🥑 АННА СВЕРДЛОВА | FOOD BLOG 🌶 (veg.anka) instagram фото и видео

🥑 АННА СВЕРДЛОВА | FOOD BLOG 🌶
veg.anka

🐾Веганка с 2008 ради животных 🍜Покажу как готовить по-вегану вкусно! 🍘Познакомлю с азиатской веганской кухней 📝Здесь рецепты, обзоры и статьи

🥑 АННА СВЕРДЛОВА | FOOD BLOG 🌶 все публикации из инстаграм, фейсбук и вконтакте

  • Количество подписчиков: 54,832
  • Место в рейтинге подписчиков: 0
  • Количество лайков на постах: 391,003
  • Место в рейтинге лайков: 0

Самые хайповые публикации 🥑 АННА СВЕРДЛОВА | FOOD BLOG 🌶 (veg.anka)

ФРУКТОВЫЙ РАЙ СОВСЕМ РЯДОМ!🍉🍌🍍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Сегодня я будто вернулась в прошлое, к свежим тайским фруктам, которые мы закупали на местном рынке каждую неделю... И все это, благодаря службе доставки экзотических фруктов @mango_fresh_delivery , которые теперь появились и во Владимире🍉🥑 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ С первым укусом мне стало понятно, что фрукты поставляются напрямую (а не месяцами лежат на полках магазинов), что позволяет насладиться наиболее приближённым вкусом, как будто я только пришла с рынка😋 А также, ребята из @mango_fresh_delivery открыли для меня и новое: я попробовала сааамый вкусный, без капли преувеличения, манго в своей жизни (да, он даже вкуснее того тайского манго, которого мы съели очень много кг, живя в Таиланде). Спасиибо🙏🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Я очень рада возможности прикоснуться к тропикам, когда за окном -20🙈🌬🙏🏻

🍙СУШИ СЕНДВИЧ🍙 ⠀ Горячий, хрустящий и аппетитный - это все о нем😀Такой сендвич может выступать как альтернатива горячим роллам, его удобно брать с собой и, в конце концов, это просто, сытно и очень вкусно! ⠀ Вы можете разнообразить свой стол и приготовить ассорти сендвичей на ваш вкус, с разными начинками. А я делюсь одной из своих любимых😉Из предложенных ниже ингредиентов, получается 8 шт сендвичей. ⠀ Ингредиенты: 🔸800 г готового круглозерного риса (25 рублей) 🔸Заправить рисовым уксусом по вкусу (20 рублей) 🔸8 листов нори (108 рублей) 🔸1 авокадо, нарезать как удобно (50 рублей) 🔸1 огурец среднего размера (30 рублей) 1/3 банки веганского крем-сыра (37 рублей) или соус из постного майонеза+шрирача (по вкусу) 🔸40 г веганской колбасы* опционально (20 рублей) 🔸Панировочные сухари (в идеале - панко) (25 рублей) ⠀ Для морковного нелосося: 🔸2 небольшие моркови, очистить, натереть тонкими слайсами (15 рублей) 🔸1 лист нори, раскрошить (13 рублей) 🔸1 ст.л. жидкого дыма (2 рубля) 🔸2,5 ст.л. соевого соуса (5 рублей) 🔸3 ст.л. растительного масла (2 рубля) 🔸Щепотка черного перца (1 рубль) 🔸1/2 ч.л. паприки (копченой или обычной) (2 рубля) 🔸Немного воды (чтобы покрывало морковь) 🔸Щепотка соли (перед запеканием) 🔸1/3 ч.л. порошка келп*опционально (2 рубля) ⠀ Кляр: 🔸160 г темпура муки (21 рубль) 🔸200 мл холодной (в идеале - ледяной) воды ⠀ ❗️Стоимость блюда: 356 рублей ❗️Стоимость порции: 44,5 рубля ⠀ Приготовление: 1. Готовим морковь по рецепту #veganna_нелосось , остужаем, нарезаем, и смешиваем с небольшим количеством майонеза (можно и без него) 2. Берём лист нори, отрезаем прямоугольники по бокам, как показано в карусели. 3. Выкладываем начинку как на фото в карусели: рис, веган сыр/соус, нелосось, огурец, авокадо. Я ещё сделала парочку огурец-крем сыр-колбаса, получилось тоже вкусно👌🏻Заворачиваем сендвич, отрезанные части нори подкладываем под него (под открытую сторону) и закрываем, смачивая их, окончательно. Сендвичи будут закрыты со всех сторон. 4. Готовим кляр. Смешиваем в миске темпура муку с водой до однородной консистенции. 5. Подготавливаем миску с панировочными сухарями. ПРОДОЛЖЕНИЕ В КАРУСЕЛИ➡️

🔥А У НАС ПОПОЛНЕНИЕ🔥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ В моем кулинарном арсенале девайсов появился новый помощник 👉🏻 дегидратор #dreamvitamin #ddv10 от @rawmid!😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Этот мощный прибор очень сильно отличается от стандартных сушилок: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌱не нужно переставлять лотки в процессе сушки, 🌱горизонтальный обдув, 🌱таймер на 19.5 часов, 🌱выставление температуры с минимальной погрешностью, 🌱не говоря уже о том, что в нем можно готовить многие raw-вещи без труда (вспоминаю, как пыталась делать хлебцы в обычной сушилке🙈). 🌱А ещё, в моем дегидраторе аж 10 лотков😳😏 🌱Я по-настоящему вдохновлена, и собираюсь творить всякие крутые штуки в нем 🙌🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ❓Ребята, а среди вас есть обладатели дегидраторов? Для чего используете? Лично я, уже предвкушаю ферментированные веганские продукты в своём дегидраторе и разнообразные полезные снеки❤️🔥

СТАВЬ ❤️ ЕСЛИ ТОЖЕ ЛЮБИШЬ ГРИБЫ😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌱ГРИБНОЙ САТАЙ🌱(eng ⬇) Я с детства отдаю предпочтение шампиньонам и маслятам, а после жизни в Азии безумно влюбилась в грибы шиитаке😍Для всех любителей грибов, в частности, шампиньонов - рецепт грибного сатая, эти маленькие шашлычки отличная закуска, открывающая вкус грибов по-новому💥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌱Ингредиенты: 🔹Шампиньоны - 300 гр 🔹2 веточки тимьяна, измельчить листья 🔹2 зубчика чеснока, измельчить 🔹2 ст.л соевого соуса 🔹1 ст.л соуса бальзамик 🔹1 ч.л кунжутного масла 🔹щепотка соли и перца, по вкусу 🔹Кунжут для подачи ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌸Приготовление: 1️⃣Шампиньоны порезать пополам, и каждую половинку ещё на двое, переложить в миску 2️⃣Добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать и оставить в прохладном месте на 25 мин 3️⃣Нанизать шампиньоны на бамбуковые шпажки 4️⃣Разогреть пресс гриль или (сковороду гриль) до среднего значения (на среднем огне) 5️⃣Выложить сатай, и готовить 2-3 минуты под прессом 6️⃣Грибы получаются сочными и ароматными😌Подавайте немедленно🤗 ❓Ребята, какие грибы любите Вы?

🌱ПАСТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ ИЗ СУШЕНЫХ ТОМАТОВ🌱ENG recipe👇🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ С этим соусом, любая паста превращается в сытное и полноценное блюдо😌Приятный и обволакивающий вкус, с нежными нотками кокосового молока, граничащий с терпкой нотой соуса бальзамик и итальянскими травами, напоминает о летней поре (все дело в сушёных на солнце томатах!)❤️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ При подаче, присыпьте блюдо веганским пармезаном и сбрызните оливковым маслом - наслаждайтесь😛 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌸Ингредиенты: 🔹паста на выбор, отварить согласно инструкции на упаковке 🔹35 гр сушёных томатов (замочить в воде на час +- если блендер слабоват) 🔹2 ст.л оливкового масла 🔹1/2 ст.л соуса бальзамик 🔹1 с.л сушёного базилика 🔹щепотка сушёного орегано 🔹1/2 ч.л чёрного перца 🔹170 мл кокосового молока 🔹3 ст.л пищевых (не пекарских) дрожжей 🔹соль по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✨Приготовление: 1️⃣Пробить в блендере все ингредиенты для соуса до однородной консистенции 2️⃣Перелить соус в сотейник и поставить на средний огонь, готовить минуты 2, помешивая 3️⃣Смешать соус с пастой и подавать🤗

✨КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ С ГРИБАМИ, ВЕГАН СЫРОМ И ОВОЩАМИ✨ ⠀ Мягкое и нежное картофельное тесто, расплавленный веганский сыр, ароматная и сочная начинка - это все они, картофельные котлетки с начинкой😍Хороши сами по себе, как самостоятельная закуска (с соусом шрирача просто топ!). Подавайте горячими🔥 ⠀ 🔹140 гр перца сладкого, нарезать мелко 🔹200 гр кабачка, нарезать мелко 🔹250 гр вешенок, нарезать мелко 🔹3 зубчика чеснока, измельчить 🔹1 луковица средняя, нарезать мелко 🔹1 кг 100 гр картофеля, очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде 🔹1 ст. л или меньше (если не любите слишком перченое) чёрного перца 🔹1/2 ст.л чесночного порошка 🔹4 ст.л кокосового молока 🔹Соль/соевый соус по вкусу 🔹1/2 ст.л копченой или обычной паприки 🔹1/2 ст.л итальянских трав 🔹50 гр крахмала кукурузного 🔹150 гр +- муки (чтобы тесто лепилось хорошо) 🔹веганский сыр (количество на вкус) 🔹зелёный лук для подачи ⠀ 1️⃣Толкушкой разомните отварной картофель в пюре, добавьте щепотку чёрного перца, остудите, добавляйте постепенно муку и крахмал, замешивая тесто, оно должно хорошо лепится (влажными руками), готовое тесто накройте полотенцем ⠀ 2️⃣Обжарьте в небольшом количестве растительного масла чеснок и лук до мягкости, добавьте перец сладкий и кабачок, обжаривайте до золотистости, можно добавить ещё немного масла ⠀ 3️⃣Когда овощи прижарятся, добавьте вешенки, специи и соевый соус, готовьте на сильном огне до выпаривания большей части жидкости, следом - добавьте кокосовое молоко, хорошо перемешайте, если необходимо, добавьте ещё соевого соуса, готовьте ещё минут 5, снимите с огня ⠀ 4️⃣Подготовьте рабочую поверхность присыпанную мукой и слайсы веганского сыра. Отщипывайте влажными руками картофельное тесто, присыпьте мукой и разминайте в руке в форме лепёшки с углублением, выкладываем в углубление начинку, сверху на неё слайсы веганского сыра, защипываем края теста и формируем котлетку, если делаете большие котлетки - можно лепить из двух частей теста. Хорошо обваливаем в муке. ⠀ 5️⃣Обжариваем в разогретом растительном масле (чтобы края контактировали с маслом тоже) до золотистой корочки, последние минуты можно подержать под крышкой. Перед подачей посыпаем зеленям луком💁🏻‍♀️

ВАЖНО❗️ПРИМИ УЧАСТИЕ👇🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ребята❤️Вас стало так много😲И мне хочется быть более полезной для всех вас!🙏🏻😌 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Кто знаком со мной давно, знает, что я страстный любитель этичной кухни🌱 и экспериментов👩🏻‍🍳, постоянно нахожусь в поиске новых вкусов😛 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Мне очень важно ваше мнение, ведь в каждый пост я вкладываю душу, и делаю все с нуля для блога, поэтому, выберите интересующие Вас темы ниже👇🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣Рецепты 2️⃣Видео рецепты 3️⃣Обзоры на продукты и/или натуральную косметику 4️⃣О трансформации тела (возвращаюсь в зал😆)и борьбе с вредными привычками 5️⃣Заметки из путешествий 6️⃣Статьи/переводы статей о здоровье на растительном питании 7️⃣Другое (напиши в комменты или Директ) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Спасибо каждому 🙏🏻

ENG👇🏻🍃ЛЕТНИЕ ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ И ТОФУ🍃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Привет! Сегодня делюсь с вами одним из моих любимых рецептов лепёшек😋Этот вид я люблю готовить именно летом, когда в изобилии свежие травы🙌🏻Тофу отлично дополнят сочетание зелени, а кунжутное масло придаёт особенную изюминку вкуса👌🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ❗️Также, прошу активно поучаствовать в жизни моего аккаунта, и путём голосования выбрать следующий рецепт, который я приготовлю для вас! 🤗Пишите свой вариант в комментариях❗️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1. Вариация тайского блюда на веганский лад - «соя с базиликом»😋 2. Грибы под чесночным соусом🍄 3. Песто паста с авокадо🥑 4. Свой вариант в комментариях ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔹А теперь рецепт с фото, процесс в карусели: 🔸Зелёный лук - 3 пучка 🔸Укроп - 2 пучка 🔸Кинза - 1 пучок 🔸Тофу (у меня с укропом) - 300 гр 🔸1 ст.л. соевого соуса 🔸1 ст.л кунжутного масла 🔸Соль, перец по вкусу, щепотка сахара 🔸Мука - 400 гр 🔸Соль - 1 ч.л 🔸Раст.масло - 2 ст.л 🔸Вода - 200 мл ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣Смешайте в миске муку, соль, раст.масло, перемешайте, постепенно вливайте воду, замесите мягкое тесто, уберите под полотенце «отдохнуть» на 15 минут 2️⃣Отрежьте белые части от зеленого лука, нарежьте и обжарьте их в капельке растительного масла, добавив щепотку сахара, как только станет мягче - добавьте измельчённый руками тофу (просто помять) 3️⃣Обжаривайте до появления легкой золотистой корочки на тофу 4️⃣Нарежьте всю оставшуюся зелень, переместите в миску, добавьте к ней зажарку из тофу и лука, соевый соус, кунжутное масло, перец, соль по вкусу, хорошо перемешайте 5️⃣Присыпьте рабочую поверхность мукой, скатайте из теста «колбаску», разделите на части (у мен 7), скатайте шарики и раскатайте тонко каждый (но чтобы и не порвалось тесто), выкладывайте на одну часть теста начинку, накрывайте второй частью теста, прижмите края, пройдитесь вилкой (зубчиками) для закрепления 6️⃣Жарьте на разогретой сухой сковороде с двух сторон, до появления золотистости на тесте, смажьте веганским «сливочным» маслом и убирайте стопкой, накрыв полотенцем, чтобы не остыли. Подавайте нарезав на части или цельно🤗

Все животные - жертвы человеческого эгоизма и жестокости. 😪 Сегодня я в очередной раз столкнулась с последствиями действий человека (нет, недочеловека): отравленные «из-за мешающего лая» собаки, лежали недалеко от детских площадок, где растут «цветы жизни» этих самых заказчиц и заказчиков убийств. Какие из них вырастут люди? 🤔 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Посмотрите в эти глаза на фото. Ни одно (!) животное не заслуживает смерти. Эта малышка и ее 3 сестричек сейчас экстренно ищут дом. 💗 Листайте карусель. Со стерилизацией, обработкой и перевозкой поможем, главное - найти для них ручки. Малышки находятся в Краснодаре. По всем вопросам можете писать мне в Директ 🙌🏻Если вы также можете помочь в пристройстве малышек - дайте знать 🙏🏻

🤸🏻‍♀️ЛИЧНЫЙ ЧЕЛЕНДЖ (ИЗБАВЛЕНИЕ ОТ ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК)🏃🏻‍♀️ENG⬇️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Долго думала, выкладывать такой пост или нет, но все же решила выложить, так как публичность намерений придаст больше мотивации к изменениям, как мне кажется. 🤔 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Я решила самой себе дать вызов - отказаться от вредных привычек и привить полезные😃Нет, это не значит, что я превращусь в злостного считателя калорий, поборника зожа и т.д, это было бы самообманом и насилием над собой. Я хочу привести себя к тому состоянию, в котором мне было наиболее комфортно: когда я регулярно занималась спортом и не злоупотребляла пищевым мусором😅Сразу хочу предупредить возможные мысли "это все из-за веганства" и подобного плана - нет, веганство здесь совершенно ни при чем. Я веган более 8 лет, пришла к такому состоянию как сейчас (+20 кг к моему стандартному весу 53кг) только за последние два года, и причины мне прекрасно известны: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣Злоупотребление (!) пищевым мусором (по-вегану, естественно). Я не зря выделила "злоупотребление" - так как и до веганства, и когда стала веганом, я любила общепризнанную вредную еду: фаст-фуд, сладкие газированные напитки, чипсы, снеки и т.д, но занимаясь спортом это нивелировалось, и не было заметно увлечения такой едой на моем общем состоянии. В последние два года ситуация изменилась: спорт пропал из жизни, а тяга к такой еде только выросла (я могла выпивать 2л газировки в день). 2️⃣Отсутствие физической нагрузки и ведение малоподвижного образа жизни. В один момент мне просто надоело заниматься спортом, усугубляло это и тот факт, что я немало лет посвятила профессиональному спорту, который принёс мне некоторые проблемы со здоровьем, что сформировало предвзятое отношение. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Итак, передо мной стоит несколько целей к лету (на ближайшие 90 дней): 🌀Избавиться от зависимости к сладким газированным напиткам. Для меня это, наверное, самая сложная цель ("просто не пей" вообще не прокатывает), последние 16 лет эти напитки присутствуют в моем рационе, а последние 2-3 года чуть ли не каждый день. ❓Если у кого был опыт борьбы с такой зависимостью - поделитесь своим опытом🙏🏻 🌀Минимизировать количество джанк-фуда в рационе, оздоровить рацион. Я⬇️⬇️⬇️

🌱ПАД ТАЙ С ТОФУ🌱(ENG👇🏻) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Данный рецепт я привезла прямиком из Бангкока, и готовя это блюдо, всегда вспоминаю этот прекрасный город. 🙏🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Вообще, традиционные вкусы кухни Таиланда, понравились мне не сразу, и "прочувствовала" я их только со второй поездки)😃Было дело, что от одного упоминания листьев кафрского лайма, у меня сводило лицо🙈Но те времена канули в лету, и кухня Таиланда открылась для меня с удивительной и вкусной стороны, в своём многообразии трав и специй. С любовью, вспоминаю северный супчик "Као сой", который стал моим фаворитом в Таиланде, как и знаменитая лапша "Пад тай" 🙃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌸Ингредиенты: 🌱1-2 связки рисовой лапши, предварительно отваренной 🌱1 небольшая морковь, нарезанная жюльеном 🌱1/2 красного лука или шалота, нарезать 🌱1 крупный мелконарезанный томат 🌱150 гр тофу, нарезать 🌱2 зубчика чеснока, измельчить 🌱2 ст.л смеси из соевого соуса + темного соевого соуса, если есть (или терияки) 🌱1 ч.л сахара (в идеале кокосовый или пальмовый) 🌱50 гр ростков сои или бобов маш 🌱несколько перьев зеленого лука, нарезать 🌱1 ч.л сока лайма или лимона 🌱сушёный чили по вкусу 🌱30 гр обжаренного арахиса (можно измельчить, для подачи) 🔹Для соуса (все пробить в блендере): 🌱1 ст.л арахисовой пасты 🌱1 измельчённый томат 🌱1/2 маленького перца чили (по вкусу) 🌱30 мл кокосового молока 🌱1 ч.л сахара 🌱1 ч.л сока лайма или лимона 🌱1 ст.л раст.масла 🌱1 ст.л соевого соуса ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌸Приготовление: 1️⃣в небольшом количестве раскалённого раст.масла энергично обжарить морковь, лук, томаты 2️⃣Добавьте тофу, чеснок и лапшу, хорошо перемешайте, приправьте миксом соевого соуса и сахара 3️⃣Энергично помешивая, готовьте ещё минуту, добавьте зелёный лук, ростки, сушёный чили, перемешайте и заправьте соусом 4️⃣Подавайте посыпав арахисом, сбрызнув соком лайма или лимона

🍆ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ+ГОЛОСОВАНИЕ❗️ ⠀ Привет! 🌺Выберите из списка ниже рецепт, который хотите чтобы я приготовила следующим😉Напишите в комментариях цифру, интересующего рецепта🤗 ⠀ 1. Пастуший пирог с овощами и соей 2. Рис по-японски 3. Бомбочки с тофу по-итальянски ⠀ А сегодня, спешу поделиться с вами, вкусным и ароматным салатом с сочными и одновременно хрустящими баклажанами. Обязательно приготовьте этот салат, пока баклажанов много и они доступны😬Зелень для салата можно использовать любую! Например, с салатом айсберг получается ещё более хрустящий салат в целом😀Также можно добавить немного листиков мяты и заправить соусом «сладкий чили». В моем случае, я использовала свой домашний соус унаги (рецепт прилагается)😉 ⠀ 🔹Соус унаги (3₽) - по вкусу 🔹Баклажаны (13,5₽) - 450 гр, нарезать 🔹Крахмал картофельный (22₽) - 150 гр 🔹Помидоры (43,5₽) - 2 шт, нарезать 🔹Соль по вкусу (1₽) 🔹1/2 ст.л сиропа агавы (3₽) или другого подсластителя 🔹Микс салата (70₽) (у меня руккола, листовой салат) 🔹Несколько листиков базилика (5₽), измельчить 🔹Кунжут черный для подачи (2₽) 🔹Чеснок (2₽) - 3 зубчика, натереть 🔹Имбирь (3₽) - маленький кусочек, натереть ⠀ ❗️Стоимость блюда ~ 168₽ если использовать помидоры с рынка - будет ещё дешевле) ❗️Стоимость 1 порции ~ 42₽ ⠀ 1️⃣Нарезанные баклажаны замочите в подсоленной воде на 15 мин, слейте воду 2️⃣Нарезанные томаты смешайте в миске с чесноком, имбирём, щепоткой соли и сиропом агавы, перемешайте 3️⃣Панируйте кусочки баклажанов в крахмале и обжаривайте в разогретом растительном масле во фритюре с интервалом: первый раз обжаривайте 30 секунд, вытащите, подождите 30 секунд и обжаривайте снова, ~ 1 минуту. Это даст крепкую хрустящую корочку👌🏻 4️⃣Подавайте салат порционно: подушка зелени, томаты, баклажаны, измельчённый базилик, кунжут и заправка - соус унаги💁🏻‍♀️ ⠀ 🍆Для соуса унаги: 🔹Соевый соус - 100 мл 🔹Сахар - 80 гр 🔹Рисовый уксус - 20 мл 1️⃣Смешайте в сотейнике и готовьте, помешивая, до полного растворения сахара и легкого загустения ❗️Ещё больше рецептов здесь👉🏻@veg.anka

❗️ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ОШИБОЧНО СЧИТАЮТСЯ ВЕГАНСКИМИ❌ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ На нашем рынке представлены продукты, которые вводят в заблуждение (очень надеюсь, что не намеренно), из-за недостатка информации часть веганок и веганов поддерживают рублём такие продукты или рекомендуют другим. 😔Конечно мы не можем быть на 100% уверенными, что всё что мы покупаем с, казалось бы, прозрачным для нас составом, является таковым🤔Разве что, выбирать только веганских производителей, но, к сожалению, веганские производители производят продукты узкого сегмента. Поэтому, важно делать запросы производствам о происхождении добавок, обращать внимание на несоответствие информации.☝🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ В связи с этим, я решила составить подборку на основе информации УЖЕ проведённых экспертиз или имеющихся ответов производителей, продуктов, ошибочно считающихся веганскими🙈Если нужна такая же подборка, но уже действительно веганских продуктов, дайте знать в комментариях✌🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ❌Мёд - самый очевидный невеганский продукт, который я не могла не включить сюда😏Так как все чаще натыкаюсь на слово «веган» в содружестве с «мёд»🙄У меня есть целый пост на тему мёда🙃 ❌Продукция Velle и «Полезное утро» - бактерии для продуктов выращиваются на молочном сырье ❌Сухое кукурузное молоко New Milky Extra - содержит молочный белок ❌Майонез «Слобода постный» - содержит яичный и молочный белок ❌ «Малика»/«Vego» - очень много путаницы от ответов производителя в целом, несколько экспертиз показали молочный белок в составе продукции, поэтому, лично я игнорирую их продукты «для веганов», хотя их «веганский сыр Чеддер» прошёл экспертизу ❌Сухие «растительные» сливки «Sunny Creamer»/«Даймонд Кример», сухое соевое молоко «Bona Vita» и «Сойка» - содержат молочный белок. Советую избегать любые сухие «растительные» сливки и молоко, доступные в свободной продаже в РФ, так как высока вероятность того, что они с казеином ❌Растительные сливки для взбивания - «растительное» не = веганское, будьте внимательны при покупке изделий с раст.сливками, большинство содержат казеин/казеинат натрия, он же молочный белок ❌Маргарин «Чудесница» - содержит животный жир. ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

фото от 🥑 АННА СВЕРДЛОВА | FOOD BLOG 🌶 с описанием
            ENG⤵️🥟ПЕЛЬМЕНИ ГЁДЗА С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ🥟
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Я уже ни раз признавалась в любви к этим японским пельмешкам) Перепробовала множество начинок (в веганском варианте, естественно) и полюбила их все🤣 Очень сложно выбрать какой-то один вариант, поэтому готовлю и экспериментирую по настроению😉Часто меня выручает готовое тесто для пельменей (без пжп), но также в моём арсенале есть и домашний рецепт подходящего теста (в комментариях)🙌🏻
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
На своём канале я уже выложила пошаговый видеорецепт приготовления (ссылка в описании профиля @<a href=veg.anka)✌🏻Если вы предпочитаете текстовую версию рецептов, то читайте ниже👇🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸Тесто для гедза - 1 упаковка ИЛИ смотри рецепт домашнего теста для пельменей в комментариях 🔸Грибы вешенки - 250 гр, нарезать мелко 🔸Имбирь - 6 гр, нарезать мелко или натереть 🔸Капуста белокочанная или пекинская - 165 гр, нашинковать мелко 🔸Чеснок - 1-2 зубчика, измельчить 🔸Морковь - 63 гр, измельчить 🔸Зелёный лук - 1 стебель, нарезать 🔸Соевый соус по вкусу + перец и немного соли 🔸Кинза для подачи 🔸Кунжут для подачи ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔹Соус: 1 ст.л соевого соуса, 1 ст.л рисового уксуса, 1 ст. л кунжутного масла, 1 ст.л сиропа агавы, тертого имбиря - 3 гр ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔆ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣В небольшом количестве растительного масла обжарить ингредиенты для начинки, до ликвидации бОльшей части жидкости, приправьте соевым соусом, перцем по вкусу, снимите с огня и добавьте зелёный лук, остудите 2️⃣Выкладывайте на каждый пласт теста 1 ч.л. начинки +-, смочите водой краешки теста, залепите удобным способом, поместите на рабочую поверхность, присыпанную мукой 3️⃣В небольшом количестве масла обжарьте пельмени гёдза (донышко пельменей), до золотистости, добавьте 1/2-стакан воды, накройте крышкой и готовьте до готовности (я готовлю в мультипечи, поэтому у меня сверху немного поджаристые кончики) 4️⃣Готовые пельмени гёдза присыпьте кинзой, кунжутом по желанию 5️⃣Смешайте в соуснице все ингредиенты для соуса, подавайте с пельменями :)">

ENG⤵️🥟ПЕЛЬМЕНИ ГЁДЗА С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ🥟 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Я уже ни раз признавалась в любви к этим японским пельмешкам) Перепробовала множество начинок (в веганском варианте, естественно) и полюбила их все🤣 Очень сложно выбрать какой-то один вариант, поэтому готовлю и экспериментирую по настроению😉Часто меня выручает готовое тесто для пельменей (без пжп), но также в моём арсенале есть и домашний рецепт подходящего теста (в комментариях)🙌🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ На своём канале я уже выложила пошаговый видеорецепт приготовления (ссылка в описании профиля @veg.anka)✌🏻Если вы предпочитаете текстовую версию рецептов, то читайте ниже👇🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸Тесто для гедза - 1 упаковка ИЛИ смотри рецепт домашнего теста для пельменей в комментариях 🔸Грибы вешенки - 250 гр, нарезать мелко 🔸Имбирь - 6 гр, нарезать мелко или натереть 🔸Капуста белокочанная или пекинская - 165 гр, нашинковать мелко 🔸Чеснок - 1-2 зубчика, измельчить 🔸Морковь - 63 гр, измельчить 🔸Зелёный лук - 1 стебель, нарезать 🔸Соевый соус по вкусу + перец и немного соли 🔸Кинза для подачи 🔸Кунжут для подачи ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔹Соус: 1 ст.л соевого соуса, 1 ст.л рисового уксуса, 1 ст. л кунжутного масла, 1 ст.л сиропа агавы, тертого имбиря - 3 гр ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔆ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣В небольшом количестве растительного масла обжарить ингредиенты для начинки, до ликвидации бОльшей части жидкости, приправьте соевым соусом, перцем по вкусу, снимите с огня и добавьте зелёный лук, остудите 2️⃣Выкладывайте на каждый пласт теста 1 ч.л. начинки +-, смочите водой краешки теста, залепите удобным способом, поместите на рабочую поверхность, присыпанную мукой 3️⃣В небольшом количестве масла обжарьте пельмени гёдза (донышко пельменей), до золотистости, добавьте 1/2-стакан воды, накройте крышкой и готовьте до готовности (я готовлю в мультипечи, поэтому у меня сверху немного поджаристые кончики) 4️⃣Готовые пельмени гёдза присыпьте кинзой, кунжутом по желанию 5️⃣Смешайте в соуснице все ингредиенты для соуса, подавайте с пельменями :)

Начало года меня порадовало пришедшим заказом от @theforest_org - магазина натуральных товаров🙌🏻Я заказывала новые для меня средства, которые ранее не использовала, было очень волнительно пробовать что-то новое😅Мой заказ получился не только косметическим, так как в магазине доступна и еда (что для меня безусловный ➕, так как можно заказать все сразу в одном месте). И да, всем-всем, при вводе кода veganka скидка 5% на заказ😉А обзор на сами товары читайте ниже👇🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌱Масло для лица гидрофильное "Имбирь" (mi&ko) - это средство однозначно попадает в мою копилку, так как отлично очищает и не сушит кожу, при контакте с водой превращается в пенку. Использую для умывания, минусов не нашла👍🏻 🌱Крем-масло для тела "Иланг-иланг" (mi&ko) - пахнет кондитерской плиткой, благодаря какао маслу, подходит для кожи лица. Я наношу его перед сном, так же хорошо смягчает кожу рук, когда погуляла на морозе без перчаток)) 🌱Дезодорант "Цитрусовая свежесть" (Levrana) - слегка пахнет кожурой мандаринок, очень понравился в повседневном использовании, для интенсивных тренировок не подойдёт, но главный плюс - абсолютно натуральный состав! 🌱Гидролат базилика и корицы (Мыловарня Романовых) - большой объём, использую базилик для волос и лица, а корицу для сухой маски. Эти ароматы можно вкушать вечно😌После гидролата корицы, пахнешь как булочка с корицей😄 🌱Семена Амаранта "Superfoods" - издавна известный продукт, славящийся своими полезными свойствами, и неоправданно забытый. Хоть я и не фанатка суперфудов, но амарант люблю - использую для приготовления растительной икры👌🏻Если нужен рецепт - ставь + в комментах) 🌱Сухая маска "Сила 3 стихий" (Мыловарня Романовых) - стала для меня фаворитом из опробованных мной ранее масок вообще! Небольшой расход, развожу гидролатом базилика и добавляю пару капель персикового масла - 🔥 Кожа после маски мягкая и бархатистая. Только никого не испугайте цветом маски, ведь спирулина в составе есть😂 🌱Масло кунжутное х.о "Organic life" - я обожаю масло из жареного кунжута в маринадах, а х.о идеален для салатов, с тонким-тонким ароматом☺️ 🌱Зубной порошок "Лимон" (mi&ko) - ощущения при чистке не из приятных, конечно, НО👇🏻👇🏻👇🏻

🎃ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ🥥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Я не любительница тыквы, но этот суп одно из немногих блюд, которое помогло мне присмотреться к тыкве😀Вы можете приготовить этот суп, без лишних манипуляций, сварив тыкву в насыщенном овощном бульоне, но я все же рекомендую потратить чуть больше времени и запечь тыкву. После запекания с маслом, тыква слегка карамелизуется и становится более нежной, а кокосовое молоко, после добавления в суп, дарит немного сливочный и кокосовый привкус. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ингредиенты: 🔹1200 гр тыквы - очистить от семечек и нарезать на небольшие дольки с кожурой (она потом легко снимается после запекания) 🔹1 большая луковица, нарезать 🔹3 зубчика чеснока, измельчить 🔹4 ст.л оливкового или раст.масла для запекания тыквы 🔹Соль и перец по вкусу для запекания тыквы 🔹800 мл бульона овощного 🔹Щепотка мускатного ореха 🔹1 ч.л чёрного перца молотого 🔹1 ст.л хлопьев перца чили*опционально 🔹Соевый соус 2 ст.л или по вкусу 🔹Кокосовое молоко - 150-200 мл 🔹Петрушка и кунжут для подачи ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣Разогреть духовку до 180 гр ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2️⃣Выложить дольки тыквы в основу для запекания, полить маслом, немного посолить и поперчить, выпекать до мягкости тыквы и лёгкой карамелизации ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3️⃣В кастрюле обжарить лук с чесноком, до мягкости и характерного аромата, влить овощной бульон, добавить очищенную от кожуры тыкву и мускатный орех, хлопья чили, готовить минут 5 на среднем огне ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 4️⃣Погружным блендером пробить до однородной консистенции, вернуть на огонь, добавить кокосовое молоко, соевый соус/соль, перец по вкусу, готовить ещё минут 5. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5️⃣Подавать, посыпав кунжутом и петрушкой

🌱СЫРОЕДНЫЕ ХЛЕБЦЫ И ОСНОВА ДЛЯ RAW ПИЦЦЫ🌱ENG 👇🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Помните, я писала пост о том, что стала обладателем дегидратора #dreamvitamin #ddv10 от @rawmid? 😍За это время, я успела попробовать в нем готовить разные интересные штучки, среди них - веганский йогурт, веган джерки и хлебцы/основа для пиццы. Сегодня расскажу вам о прекрасных и ароматных хлебцах, которые отлично подходят на роль коржа для #raw пиццы 🍕 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Хлебцы получаются сытными, хрустящими, с насыщенным вкусом и очень приятным ароматом💦Не говоря уже о корже для пиццы из этих ингредиентов😃По желанию, количество ингредиентов можно варьировать. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ингредиенты: 🌱250 гр подсолнечных семечек 🌱1 болгарский перец, нарезать 🌱80 гр льняных семян, заранее замочить в небольшом количестве воды (добавлять в блендер вместе с жидкостью) 🌱1/2 красного лука, нарезать 🌱небольшой пучок петрушки, нарезать 🌱1 ст.л кунжута 🌱2 сушёных листа нори (можно обжаренные, если не сыроед, их проще купить) 🌱пищевые дрожжи по вкусу *для не сыроедов 🌱чёрная соль, свежесмолотый перец по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Приготовление: 1️⃣Все ингредиенты, кроме специй и кунжута, смешать в блендере или кухонном комбайне, не нужно до однородной консистенции, но чтобы и больших кусков не оставалось 2️⃣Добавьте специи и кунжут и хорошо перемешайте 3️⃣Возьмите поддон, который идёт в комплекте с дегидратором, сбрызните маслом и разместите получившуюся массу тонким слоем по поверхности поддона, можно сразу разрезать массу на кусочки, тем самым отделив края. Если готовите корж для пиццы, процедура та же, только в форме круга "тесто" размещается) 4️⃣Убрать в дегидратор при 40-45 градусов на 6 часов, после - до конца прорезать хлебцы, разделив на кусочки, убрать с поддона и разместить на самом лотке(решетке) и оставить на необходимое время (смотря какой консистенции хотите, у меня ушло в общей сложности 11 часов для хрустящих). Хранить можно в герметичном контейнере, но они быстро заканчиваются😂🤤

фото от 🥑 АННА СВЕРДЛОВА | FOOD BLOG 🌶 с описанием
            ENG👇🏻Привет🙌🏻У меня на канале новинка - рецепт индо-китайского блюда, известного как «Манчуриан».😋Овощные фрикадельки получаются сочными и ароматными, а пряный соус, который вы можете сделать более острым (по желанию) - добавит акцента. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Это блюдо мы часто ели в Индии, если быть более конкретной - в городе Ришикеш, от которого у меня остались только тёплые впечатления😍Очень атмосферный городок... Кто-нибудь из вас был в Ришикеше?)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ссылка на мой канал, где опубликован рецепт - в описании профиля @<a href=veg.anka😊Если ещё не подписаны на канал - сейчас самое время😃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌸Текстовую версию опубликую позже по запросу, пишите в комментариях, если кому нужно)">

ENG👇🏻Привет🙌🏻У меня на канале новинка - рецепт индо-китайского блюда, известного как «Манчуриан».😋Овощные фрикадельки получаются сочными и ароматными, а пряный соус, который вы можете сделать более острым (по желанию) - добавит акцента. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Это блюдо мы часто ели в Индии, если быть более конкретной - в городе Ришикеш, от которого у меня остались только тёплые впечатления😍Очень атмосферный городок... Кто-нибудь из вас был в Ришикеше?) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ссылка на мой канал, где опубликован рецепт - в описании профиля @veg.anka😊Если ещё не подписаны на канал - сейчас самое время😃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌸Текстовую версию опубликую позже по запросу, пишите в комментариях, если кому нужно)

фото от 🥑 АННА СВЕРДЛОВА | FOOD BLOG 🌶 с описанием
            😍КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТЫ В НОРИ ЗА 30 РУБЛЕЙ😋
⠀
Привет! Решила не только делиться с вами вкусными рецептами, но и указывать их стоимость*, чтобы каждому и каждой было очевидно, что веганская еда доступна всем🙌🏻
⠀
Как вам эта идея⁉️
⠀
Что касается рулетиков, подавайте их тёплыми,  со свежей зеленью и любимым соусом (но я и так их люблю есть😄) - обязательно попробуйте! Особенно не отказывайте себе в удовольствии сделать их, если обожаете нори и картошку 😃 Этот рецепт уже покорил многие сердца и желудки: я до сих пор получаю отзывы об этом рецепте, спустя несколько лет после публикации💓Спасибо🙌🏻Это всегда мотивирует меня творить красоту на кухне и делиться с вами ✨
⠀
🔹Картофель - 650 гр чищеного картофеля, отварить (25₽)
🔹3 листа водоросли нори (30₽)
🔹Соль, чёрный перец молотый по вкусу (1₽)
🔹1 ст.л кунжутного масла из жареного кунжута (3₽) или просто жареный кунжут по вкусу
⠀
❗️Цена блюда = 59₽❗️
❗️Цена порции (300г.) ~ 30₽❗️
⠀
1️⃣Разомните в миске картофель, добавьте к нему соль, специи, кунжут и кунжутное масло, хорошо перемешайте
2️⃣На лист нори выкладывайте картофель, приминая, оставив пустым ~ 1 см сверху листа
3️⃣Очень просто руками скатайте рулет, слегка смочив пустую часть водой, и окончательно заверните, чуть придавив.
4️⃣Острым ножом, смоченным в воде (лучше перед каждой нарезкой рулета смачивать), аккуратно нарежьте рулет на ломтики
5️⃣Обжаривайте их в небольшом количестве раст.масла с двух сторон, до золотистости💁🏻‍♀️
❗️Ещё больше рецептов 👉🏻@<a href=veg.anka *Цены Краснодарские на август 2018г">

😍КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТЫ В НОРИ ЗА 30 РУБЛЕЙ😋 ⠀ Привет! Решила не только делиться с вами вкусными рецептами, но и указывать их стоимость*, чтобы каждому и каждой было очевидно, что веганская еда доступна всем🙌🏻 ⠀ Как вам эта идея⁉️ ⠀ Что касается рулетиков, подавайте их тёплыми, со свежей зеленью и любимым соусом (но я и так их люблю есть😄) - обязательно попробуйте! Особенно не отказывайте себе в удовольствии сделать их, если обожаете нори и картошку 😃 Этот рецепт уже покорил многие сердца и желудки: я до сих пор получаю отзывы об этом рецепте, спустя несколько лет после публикации💓Спасибо🙌🏻Это всегда мотивирует меня творить красоту на кухне и делиться с вами ✨ ⠀ 🔹Картофель - 650 гр чищеного картофеля, отварить (25₽) 🔹3 листа водоросли нори (30₽) 🔹Соль, чёрный перец молотый по вкусу (1₽) 🔹1 ст.л кунжутного масла из жареного кунжута (3₽) или просто жареный кунжут по вкусу ⠀ ❗️Цена блюда = 59₽❗️ ❗️Цена порции (300г.) ~ 30₽❗️ ⠀ 1️⃣Разомните в миске картофель, добавьте к нему соль, специи, кунжут и кунжутное масло, хорошо перемешайте 2️⃣На лист нори выкладывайте картофель, приминая, оставив пустым ~ 1 см сверху листа 3️⃣Очень просто руками скатайте рулет, слегка смочив пустую часть водой, и окончательно заверните, чуть придавив. 4️⃣Острым ножом, смоченным в воде (лучше перед каждой нарезкой рулета смачивать), аккуратно нарежьте рулет на ломтики 5️⃣Обжаривайте их в небольшом количестве раст.масла с двух сторон, до золотистости💁🏻‍♀️ ❗️Ещё больше рецептов 👉🏻@veg.anka *Цены Краснодарские на август 2018г

🔷О МАЛАЙЗИИ И ПОЧЕМУ Я ХОЧУ ВЕРНУТЬСЯ ТУДА ВНОВЬ🔹 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ENG⬇Сегодня перебирала фотографии из путешествия, окунулась в атмосферу, и решила поделиться с вами своими заметками. Так как мы приехали в Малайзию из Таиланда, пишу в сравнении⬇ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣Первым, что мне бросилось в глаза - чистота и отсутствие висящих, опасных проводов.🙈Я не могу сказать, что в Таиланде очень грязно, но в сравнении с Малайзией разница ощутима. Я связываю это, в первую очередь, с тем, что в Малайзии не распространена именно уличная кухня как в Таиланде (макашницы). 2️⃣У Малайзии есть одно из главных отличий от Таиланда - это мусульманская страна, и этот контраст виден сразу по прилёту. Но человек другого вероисповедания (или его отсутствия) тут не будет чувствовать себя не в своей тарелке, никто не смотрит косо на туристов, как и в Таиланде, здесь есть место многим религиям и наличие разных храмов, помимо мечетей - этому доказательство. 3️⃣Очень живописная страна, утопающая в зелени. Даже Таиланд не показался мне таким зелёным😅Впечатлил Куала-Лумпур, который представляет мегаполис с современными небоскрёбами и торговыми центрами, при этом с большими зелёными парками, в нескольких шагах. 4️⃣Соблюдение правил дорожного движения. Снова же, после Таиланда😂, очень удивило, как тут обстоят дела с движением: машины пропускают пешеходов😮, даже если ты ещё не дошёл до пешеходника - машины уже могут остановиться, причём и ночью и днём, нами было замечено соблюдение правил. Насколько я знаю, в Малайзии много штрафов, и, возможно, это один из факторов такого поведения☝🏻 5️⃣Огромное разнообразие арабской, турецкой, малайской и индийской кухонь. Малайзия для нас стала страной, в которой мы попробовали национальные малайские блюда в веганском варианте, и самое главное, эти блюда мы не могли попробовать в Таиланде. Это был ценный опыт, лично для меня)) 6️⃣Большие тротуары на Пенанге и большое количество машин. Второе не могу назвать плюсом, например, в городе Ипо, почти не было тротуаров😂Так как многие люди ездят на машинах. Даже в Таиланде больше тротуаров было) А вот Пенанг - исключение. Есть большие тротуары, как в России и британские постройки, которые заставляют думать⬇⬇⬇

Фууух. Мне даже как-то не привычно. Отвыкла уже от постов🙄У меня нередко такое бывает, к сожалению. Не всегда есть вдохновение творить и писать. Ещё немного, и месяц бы стукнул в это затишье, но не сегодня) Сегодня мне захотелось поделиться с вами рецептом, который многие ждали - равиоли с грибами и домашними вялеными томатами.🍅💦 ⠀ Нежное тесто, сочная начинка, насыщенная вкусом, ароматное базиликовое масло как топпинг... ммм. Это правда классное сочетание :) Надеюсь, что вы тоже оцените💓 ⠀ ▪️Для теста: 🔹~500 гр муки (~25₽) 🔹1,5 ч.л соли 🔹2 ст.л масла растительного (у меня от вяленых томатов, ~2₽) 🔹~200 мл воды ⠀ ▪️Для начинки: 🔹450 гр шампиньонов (~110₽), измельчить в «фарш» 🔹1 средняя луковица (~3₽), измельчить 🔹3-4 зубчика чеснока (~3₽), измельчить 🔹50 гр вяленых томатов (у меня домашние, ~30₽), измельчить 🔹Щепотка мускатного ореха (~2₽) 🔹Соевый соус по вкусу (~3₽) 🔹1 ч.л чёрного перца молотого (~1₽) 🔹Соль по вкусу (если необходимо) ⠀ ▪️Топпинги*опционально: 🔹Листья базилика (0₽, с подоконника😃) 🔹1 ст.л базиликового масла (~2₽) 🔹Кедровые орехи (~10₽) 🔹Вяленые томаты (~4₽) 🔹10 гр веганского сыра (~5₽) ⠀ ❗️Цена блюда ~ 200₽ ❗️Цена порции ~ 66₽ ⠀ 1️⃣Смешайте в миске муку с солью, сделайте небольшое углубление в муке и добавьте масло, замешивайте руками, постепенно добавляя воду, если тесто слишком липкое - добавьте больше муки, если слишком сухое и твёрдое - воды, сформируете из теста шар и уберите под полотенце на 15 мин 2️⃣В небольшом количестве раст.масла обжарьте лук, чеснок до характерного аромата, добавьте измельчённые грибы, немного соли/соевого соуса, перемешайте и жарьте до испарения жидкости, периодически помешивая, добавьте остальные специи и измельчённые вяленые томаты, снимите с огня ❗️ПРОДОЛЖЕНИЕ В КАРУСЕЛИ↗️

Как фанатка веганской азиатской кухни, я не могла не посетить в Стамбуле кафе @yuzu_karakoy. Да, это 100% веганское кафе азиатской кухни😍Ну не сказка ли?)В интерьере кафе меня покорили маленькие столики, которые выглядят как фотофоны👏🏻Само оформление напоминает какую-нибудь модную кофейню, даже не возникает мысли, что попала в место с азиатской кухней, стильненько🙃Часть стеллажей в кафе занимают разные азиатские и просто веганские продукты, которые можно приобрести домой, здесь даже можно купить удобную циновку для приготовления роллов дома!) ⠀ Еда. Меню включает в себя разные роллы, нигири и гунканы, лапшу и рис, карри и супы, салаты, есть паровые булочки и закуски, например, гёдза. Мы оказались в восторге от супа-пюре с кокосовым молоком, обязательно попробую приготовить его дома😏Также нам пришлась по вкусу паровая базиликовая булочка с хрустящим тофу, да и вообще все блюда, что мы заказывали, были вкусны, и я обязательно бы попробовала их вновь. Только рис в роллах не совсем тот, что должен быть, но на вкус это не сильно влияет, заправка у него хороша и начинка в роллах отличная👌🏻 А вот цены кусаются, не походишь каждый день😃У нас здесь выходит самый высокий чек, по сравнению с другими местами, где мы были в Стамбуле. Но главное, что после трапезы, тебе не грустно, так как еда была действительно вкусной (вспоминаю наш опыт с отвратительной веганской пиццей за 80 лир😱😰). В карусели вы можете посмотреть фото некоторых блюд и цены на них! ⠀ Я однозначно рекомендую посетить кафе @yuzu_karakoy, если вы любите азиатские вкусы и стильную атмосферу. И, кстати, там не остро, так сказать, «для всех». Но остроту вы можете сбалансировать себе самостоятельно, если необходимо, есть все условия для этого😉Кафе Yuzu by Lit находится в районе Каракёй (Karaköy), точный адрес в геолокации и здесь: Arap Cami Mah Bankalar Cad No 17 Karaköy ⠀ ❗️Если были здесь, делитесь впечатлениями)) #veganka_стамбул

ГОД КАК ПЕРЕЕХАЛИ В КРАСНОДАР. ПОЖАЛЕЛИ ЛИ? ⠀ Всем привет😄Вчера стукнул год, как мы в Краснодаре (в карусели можете посмотреть в каком составе и количестве вещей мы переезжали, и это ещё без отправленных 150 кг ТК🤣)🙌🏻Поездочка становилась все горячее🔥, при приближении к точке назначения (кто знает, что такое машина без кондиционера в жару и тесноте, поймёт меня🙃). ⠀ Переезжая, мы не ставили себе цель обжиться здесь: мы хотели просто протестировать жизнь на юге РФ. Сочи для нас был дороговат, а Краснодар подходил по большинству параметров. Да, не наш любимый Чиангмай, но зато нет головняка с визой и перелетом с собаками😉К слову, мы выбирали между Питером и Краснодаром, и вы сами знаете, кто победил😃 ⠀ Нас манило тепло, и мы были рады оказаться в месте, где более благоприятные условия. Пожив здесь несколько месяцев, нами было решено базироваться тут🤗 ⠀ И главное во всем этом то, что никогда не стоит бояться менять точку своей локации☝🏻Ведь не обязательно все бросать и уезжать в один конец, для начала можно съездить на разведку😉 ⠀ Мы с Никитой уже адаптировались к перемещениям и не считаем актуальной для себя мысль «где родился - там и пригодился», поэтому всегда открыты к новым местам☺️ ⠀ Пожалели ли мы о переезде? Ни разу. Осталось обзавестись здесь дачей и переманить родителей😁Иногда скучаем по банным вечерам с соевыми «шашлыками» в Омске, где остались две дачи😕 ⠀ За время, что мы находимся в Краснодаре, нами были также отмечены следующие моменты: 🔹Много пробок (но вечером дороги становятся пусты и спадает жара, можно комфортно передвигаться👌🏻) 🔹Город активно застраивается, кругом стройки: все больше людей пребывает сюда, выбор жилья на любой вкус и кошелёк, но и мошенники не дремлют 🔹Много частного сектора 🔹Отличное местоположение для любителей путешествовать и природы - богат на это Краснодарский край 🔹Тепло!!!😄 (летний сезон с апреля по октябрь) 🔹Особо нет старых красивых зданий (к сравнению - архитектура Ростова), но и не стоит забывать, что Краснодар сильно пострадал в ВОВ ❗️ПРОДОЛЖЕНИЕ В КАРУСЕЛИ↗️

Привет! Интересно, кто-нибудь угадает страну, в которой мы скоро окажемся по этому фото/рецепту?)) Вчера, накануне нашего путешествия, я готовила это вкусное блюдо😍Это национальная вариация пиццы, с тонким и хрустящим тестом и пряной начинкой, размещённой тонким слоем. ⠀ Я адаптировала оригинальный рецепт на веганский лад и теперь мне интересно попробовать это блюдо на его родине и сравнить (тоже в веганском варианте, естественно)👌🏻Если узнали блюдо и страну, для которой оно характерно - дайте знать😁 ⠀ 🔹Для теста: ▪️300 гр муки (20₽) ▪️200 мл тёплой воды ▪️Немного соли ▪️1/3 пакетика дрожжей (5₽) ▪️2 ст.л раст.масла (2₽) ⠀ 🔹Для начинки: ▪️Пучок петрушки, нарезать (15₽) ▪️1 луковица (4₽) ▪️170 гр томатов (5₽) ▪️100 гр болгарского перца (10₽) ▪️45 гр или меньше жгучего перца (14₽) ▪️3 зубчика чеснока (3₽) ▪️1.5 ст.л томатной пасты (2₽) ▪️200 гр грибов, измельчить в фарш (44₽) ▪️80 гр соевых кусочков (35₽) ▪️Чёрный перец и соль по вкусу ▪️Лимон для подачи (6₽) ⠀ ❗️Цена блюда: 165₽ ❗️Цена за 1шт ~21₽ 1️⃣Смешайте в миске муку и соль, сделайте углубление и понемногу вливайте воду, добавьте масло, замешайте тесто и оставьте под полотенцем на час в тёплом месте 2️⃣Отварите соевые кусочки с веганским бульоном, слейте воду и измельчите в комбайне или блендере 3️⃣Обжаривайте «фарш» в небольшом количестве раст.масла до испарения большей части жидкости, добавьте грибной «фарш», жарьте также до испарения жидкости, немного поперчите 4️⃣Измельчите в комбайне томаты, жгучий перец, болгарский перец, чеснок, лук, переместите в миску 5️⃣Добавьте к измельченным овощам готовый фарш, томатную пасту, нарезанную петрушку, хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу 6️⃣Разделите тесто на 8-9 частей, раскатайте тонким слоем на присыпанной мукой поверхности, выкладывайте на противень, смазанный маслом, а сверху распределите начинку тонким (!) слоем 7️⃣Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке ~ 8 минут, подавать со свежими овощами и лимоном или слегка сбрызнуть перед подачей👌🏻

🔥ЗАПУСКАЮ ВЕГАНСКУЮ ДОСТАВКУ ЕДЫ В КРАСНОДАРЕ🔥 ⠀ Привет! Мы долго думали, откладывали, но наконец решились😀И теперь, в Краснодаре появилась 100% веганская доставка еды @monstera_krd. ⠀ На старте нашего молодого проекта очень важна ваша поддержка. Я буду очень благодарна, если вы подпишитесь на @monstera_krd или расскажите своим друзьям и подругам, живущим/бывающим в Краснодаре или только планирующим его посетить, о нашем проекте🥰 ⠀ Мои мысли часто витали вокруг дела, связанного с веганской едой, у меня уже был опыт приготовления еды на заказ, был опыт участия в маркетах и ярмарках, но всегда не хватало времени и эмоциональных ресурсов на что-то постоянное. Благодаря нашей замечательной команде @monstera_krd - Даше и Никите, я решилась начать этот сложный, и одновременно интересный путь❤️ ⠀ Мы хотим творить для распространения веганства, разбивая стереотипы о необходимости использования животных для нужд человека. Ведь веганская еда НЕ = одни капустные салаты, она разнообразна, питательна, вкусна и сытна. ⠀ Мы очень хотим, чтобы веганство становилось ещё более доступным, и будем рады, если наша еда кому-нибудь поможет стать веган(к)ами и расширит рацион тех, кто уже веганит. ⠀ Подписывайтесь на наш аккаунт @monstera_krd и будьте в курсе всех обновлений 🙌🏻 ⠀ P.S. В карусели ещё больше блюд из нашей доставки)

Нужна ваша помощь!🙌🏻🙏🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ В этом году я решила посвятить больше времени своим социальным площадкам: мне хочется общаться с вами больше и делиться информацией в большем объеме. 📝У кого, как ни у вас, спросить о том, что было бы вам интересно? Ниже предлагаю варианты контента, которые я намерена реализовывать, выберите один или несколько вариантов, которые интересны лично вам в первую очередь, и напишите цифры в комментариях, либо можете предложить и свои идеи/темы☺️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣Рецепты 2️⃣Образовательный контент на тему веганства 3️⃣Обзоры продуктов питания / этичных товаров 4️⃣Обзоры используемой кухонной техники 5️⃣Зарисовки из моей жизни/мои мысли о происходящем ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Буду очень благодарна, и рада обратной связи от всех💕

Идём дальше по веганским местам прекрасного Стамбула😍 Рубрику #veganka_стамбул на этот раз продолжает веганское кафе Vegan Istanbul @vegan_istanbul. Кафе расположено не так далеко от веганского магазина @vegandukkan, а значит, можно удобно закупиться ништяками, а потом зайти на чай или перекус в кафе. ⠀ Особенностью этого места является упор на турецкую веганскую кухню - простая еда из понятных ингредиентов :) Из веганских аналогов используют только соевые кусочки и фарш, есть сладости без глютена. Само помещение очень простое, но чистое, видно, что следят за местом. Кафе, как я поняла, семейное, а атмосфера в нем напоминает тихую студенческую столовую, да и молодёжи захаживает много, ведь здесь можно бюджетно поесть. При кафе также есть небольшой магазинчик, где можно купить соевые кусочки, веганские сыры и пуддинг. ⠀ Еда. Меню представлено в виде буфета, т.е все блюда уже предварительно приготовлены, по просьбе вам еду разогреют. Вы выбираете любые 3 (20 лир) или 4 блюда (25 лир) на одной тарелке (сладости, напитки и лахмаджун оплачиваются отдельно). На листовках, размещённых в кафе, указаны многие интересные блюда, такие как: пицца, фалафель, веганский дёнер, латте и тд (в карусели листовка), но по факту, ничего из этого не подаётся в кафе, что странно. Мы были в кафе несколько раз и особо обновлений в меню не замечали, а вот сладости у @vegan_istanbul часто меняются - тут наше сердце покорили именно они: в частности, вкуснейшая домашняя веганская пахлава и таящий во рту брауни😍 ⠀ По самим блюдам скажу так - на вкус и цвет. Например, Никите понравились некоторые позиции из их буфета, а мне лахмаджун и сладости. Но в любом случае, «буфетные тарелки» хороший вариант еды, как и для любителей простой и не пряной еды, так и для тех, кто ищет место для бюджетной веганской трапезы. А фирменные сладости советую пробовать обязательно, они в этом преуспели😋 ⠀ 🔸Адрес кафе: Firuzağa Mahallesi, Türkgücü Cd. No:51, 34425 Beyoğlu и в геолокации ⠀ ❓Кто-нибудь из вас был в этом кафе? Как впечатления?

🥟ПЕЛЬМЕНИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ ПО-ТАЙСКИ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ🥟 ⠀ Очень не типичное сочетание чечевицы и тайских специй, для любителей этих вкусов. Пельмени получаются сами по себе очень сытными и немного пряными, благодаря карри пасте. Если останется начинка - её можно заморозить или приготовить котлетки) Мне нравится эти пельмени есть с арахисовым соусом, для ещё большего добавления тайского вкуса в блюдо. Вы можете использовать как арахисовый, так и другой острый или томатный соус. ⠀ Начинка: 🔹250 гр чечевицы 🔹1 луковица 🔹3 зубчика чеснока, измельчить 🔹Небольшой кусочек имбиря ~ 7 гр 🔹4 ст.л соевого соуса +- по вкусу 🔹1/4 ч.л чёрного перца 🔹1/4 ст.л паприки 🔹1 ст.л карри пасты (у меня тайская зелёная), разведенная в 50 мл воды 🔹4 ст.л кокосового молока 🔹1 ч.л кунжутного масла 🔹Кунжут, зелёный лук для подачи 🔹Тесто для пельменей гёдза готовое или сделать самим (рецепт опробован очень много раз! Опубликую в карусели) ⠀ Соус: 🔹3 ст.л арахисовой пасты 🔹6 ст.л кокосового молока +- 🔹1 ст.л любого сахара или сиропа 🔹1 ст.л соевого соуса или по вкусу 🔹1 ч.л соуса шрирача 🔹1 ч.л лимонного сока ⠀ 1️⃣Пробить в блендере/нуторубке/комбайне замоченную на ночь и промытую чечевицу, отложить 2️⃣В небольшом количестве раст.масла обжарить лук, чеснок и имбирь до мягкости и характерного аромата, добавить перемолотую чечевицу, специи и обжаривать, периодически перемешивая, под крышкой ~ 10 минут 3️⃣Добавить кокосовое молоко, соевый соус и разведённую карри пасту, перемешать и готовить до выпаривания, если необходимо, добавить ещё соевого соуса 4️⃣Снять с огня, переложить в миску и полить кунжутным маслом, хорошо перемешать 5️⃣На каждый кружочек теста выкладываем часть начинки, смачиваем все края водой, придаём желаемую форму, так поступает с остальным тестом и начинкой. Выкладываем пельмени на присыпанную мукой поверхность и накрываем пищевой плёнкой или полотенцем, чтобы не слиплись и не заветрились 6️⃣Обжариваем пельмени в разогретом раст.масле, до золотистости донышка, добавляем 1/2 стакана воды, накрываем крышкой и томим до готовности теста, чуть убавив огонь..ПРОДОЛЖЕНИЕ В КАРУСЕЛИ👆🏻👆🏻👆🏻↗️

КАК ТЫ МОЖЕШЬ ВНЕСТИ СВОЙ ВКЛАД В ФОРМИРОВАНИЕ ЭТИЧНЫХ ОПЦИЙ #постный_патруль_инфо ⠀ Каждый из нас легко может повлиять на продвижение веганства путём простых действий. Один из способов продвижения (в контексте доступности веганской еды) - формирование спроса на те или иные веганские продукты, блюда в кафе и т.д. Сейчас наступил Великий пост - то время, когда во многих местах появились специальные «постные предложения», и это удобнейший способ обратить внимание на необходимость данных опций на постоянной основе. ⠀⠀ Что я предлагаю? ⠀⠀ 1️⃣Посещать различные заведения с постным меню и продуктами в вашем городе.🍝 ⠀⠀ 2️⃣Рассказывать о них в своих социальных сетях с хэштегами #постный_патруль и #постный_патруль_(ваш город) 🙌🏻 ⠀⠀ Например, у меня это будет #постный_патруль #постный_патруль_краснодар ⠀⠀ 3️⃣Тем самым, передавать подругам, друзьям и единомышленникам информацию о новых продуктах или меню по «сарафанному радио»🙃 ⠀⠀ 4️⃣Обязательно благодарить и поощрять те заведения, которые вводят у себя вкусное и разнообразное меню.😋 Писать им об этом в книге жалоб и предложений, отзывы в социальных сетях и на сайтах, с посылом чтобы они оставили эти блюда/продукты и вне поста. Поддерживайте этичные начинания👏🏻 ⠀⠀ 5️⃣Давайте честную обратную связь в целях улучшения и доработки постных позиций. Если блюдо невкусное - нужно конструктивно дать понять как можно доработать не удавшееся блюдо, так как если блюдо объективно невкусное, то вряд ли его оценят и другие. Также, если предлагаемое в постном меню блюдо не является таковым (постным) - не молчите и обратите на это внимание. ⠀⠀ 6️⃣Вдохновляйте других становиться участницами и участниками «постного патруля». Кто если не мы? Чем больше людей участвуют в данном движении, тем ниже спрос на неэтичные продукты, и, тем самым мы на шаг ближе к этичному миру. ⠀⠀ 7️⃣Бизнес всегда основывается на спросе потребителя. Если владелец поймёт, что условный «постный кекс» пользуется спросом и получает позитивные отзывы, то не станет убирать его из меню или прилавков магазина. ☝🏻Мы в свою очередь получаем доступный веганский продукт. 💪🏻(Но вспомним п.4, важно именно говорить о необходимости оставить блюдо и после поста). ДАЛЕЕ👇🏻

Eng👇🏻Есть тут любители остренького? 🔥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Что касается меня, то я настоящая фанатка острых блюд и перцев в целом 😁И мужа своего @sverdlov_nikita тоже подсадила: до нашего знакомства он не любил острое и практически ничего из острого не ел🤨Сейчас, все то, что называется «острым» в российских реалиях, и для Никиты таким не является🙈😁 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ А теперь о рецепте! 😋Кимчи🔥Пробовали ли вы этот салат? Это моя веганская версия корейского салата, оригинальная версия содержит в себе пжп (поэтому, обязательно проверяйте состав, если хотите купить где-либо)🤔Салат является ферментированным продуктом☝🏻Я уже настолько выработала рефлекс приготовления этого салата, что делаю все на глаз!😂Для первого раза, вы можете сократить количество ингредиентов, но у нас и с этими пропорциями долго не задерживается🙈 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔹Пекинская капуста - 2 больших вилка, разрезать пополам, промыть 🔹2 небольшие морковки, очистить и нарезать соломкой (или натереть на терке для корейской моркови, кому как нравится) 🔹1 яблоко, очистить от семечек, натереть (вместе с кожурой) мелко 🔹2,5 см кусочка имбиря, очистить, натереть мелко 🔹4 зубчика чеснока, очистить и натереть мелко или 3 ст.л чесночного порошка 🔹небольшой пучок зеленого лука, нарезать крупно 🔹небольшая горстка сушёных водорослей вакаме, измельчить в кофемолке или ступке (я иногда просто растираю руками, мне нравится ощущать водоросли в салате) 🔹1-2 ст.л соевого соуса (по вкусу) 🔹2 ст.л. сиропа агавы или другого подсластителя 🔹2 ст.л острого соуса или соуса кимчи *опционально 🔹хлопья перца Чили среднего помола, лучше всего корейский «Кочукару» (в карусели фото упаковки), добавляйте по вкусу, НО должно быть пряно, в карусели видно сколько добавила я😬По желанию, можно добавить ещё и свежего перчика чили, но это для прям любителей😉 🔹Соль... ДАЛЕЕ👇🏻👇🏻👇🏻