РЕСТОРАН | PINCH (pinch.moscow) instagram фото и видео

РЕСТОРАН | PINCH
pinch.moscow

Бистрономический проект на Патриарших прудах. Проект: @ilya_tyutenkov Авторская кухня: @luigimagni_ 8:30-00:00 +7 (495)-691-99-88

РЕСТОРАН | PINCH все публикации из инстаграм, фейсбук и вконтакте

  • Количество подписчиков: 5,039
  • Место в рейтинге подписчиков: 0
  • Количество лайков на постах: 19,116
  • Место в рейтинге лайков: 0

Самые хайповые публикации РЕСТОРАН | PINCH (pinch.moscow)

Мы-твой отпечаток. С днём рождения, волшебник! ✨ @ilya_tyutenkov . . We are your pinch. Happy birthday, our wizard! ✨ @ilya_tyutenkov

Смузи боул/ земляника. Осознанный завтрак придерживающихся деликатного питания. . . Smoothie bowl/ wild strawberries. A conscious breakfast for those who choose a delicate diet.

Походный набор гедониста. Варёное яйцо/ чёрная икра/ соль. Лаконичный завтрак с 8:30 до 16:00. . . The simplest hedonistic breakfast. Boiled egg/ black caviar/ salt. 8:30-16:00

Глава пятая. Развязка. Миндаль/ базилик. дегустационный 100% веган сет 12:30-22:00 воскресенье-четверг // Chapter five. Denouement. Almond/ basil. 100% vegan degustation set menu 12:30-22:00 Sunday- Thursday #pinchmoscow #pinch #luigimagni #gastronomia #gaultmillau #chefstalk #italianchef #moscowrestaurant #ресторанымосквы #сетменю #веган #дегустация #патрики

Морской ёж/ страчателла/ трюфель. Новая позиция нашего меню с весьма тонкой гастрономической организацией. . . Sea urchin/ stracciatella/ truffle.

Начало зависимости- 2015 год. Масштабы- 800 порций в месяц. Омлет/ чёрный трюфель/ домашняя рикотта. // The start of addiction- 2015 year. The scope- 800 portions every month. Omelette/ black truffle/ homemade ricotta.

Она здесь с самого начала. Манго, маракуйя, вишня амарена, клубника, малина. Что только не задавало ей новый тон, но мечта всегда оставалась мечтой. Мечтой тех, кто всегда находится в поиске удовольствия. Не только гастрономического, но и эстетического. @ilya_tyutenkov @luigimagni_ #pinch #luigimagni #gaultmillau #chefslife #gastronomia #moscowrestaurant #patrikidaily #ресторанымосквы #завтраки #завтракивмоскве #кофе #ресторан #lefooding #chefstalk #michelinguide #dessert #gastroart

Исследование перуанских рынков продолжатся. Одной из находок оказался плод El Mamey, вызывающий ассоциация то ли с манго, то ли с тыквой. Посмотрим, окажется ли этот фрукт в нашем сет-меню. #pinch #luigimagni #gaultmillau #chefslife #gastronomia #moscowrestaurant #patrikidaily

Всё ещё по-зимнему. Копченая буррата/ тыква/ семена. // Still in winter style. Smoked burrata/ pumpkin/ seeds. #pinch #luigimagni #gaultmillau #chefslife #gastronomia #moscowrestaurant #patrikidaily #setmenu #degustationmenu #peruvianfood #lefooding

Черешня/ сорбет рикотта-ваниль/ сосновые побеги. . . Cherries/ ricotta-vanilla sorbet/ pine shoots.

Тебя очень ждали. Гаспачо/ краб/ черешня. . . Finally. Gazpacho/ crab/ cherries.

Две недели, 4 тартара. 1-14 июля в рамках фестиваля @igastronomic. . . Two weeks, 4 tartar variations. 1-14 July in a frame of @igastronomic festival.

фото от РЕСТОРАН | PINCH с описанием
            Пришло время не только показать вам очередной перуанский продукт, но и разработанное шефом дегустационное меню. 
Гастрономическое путешествие начнётся в среду и продлится до воскресенья.

A пока ознакомьтесь с маршрутом:
-устрица / кокона/ ахи чарапита
-севиче дорада/ морской ёж / алоэ/ тюмбо / ахи лимо
-оллюко / уанкаина/ авокадо / хрустящая чёрная киноа
-осьминог / антикучос/ чокло
-такос из амаранта / физалис
-лукума кейк/ мамей / йогурт / хлопья морской соли
-свежие какао бобы и семена пакай

ВСЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, ПРИСУТСТВУЮЩИЕ В ЭТОМ МЕНЮ, ОРГАНИЧЕСКИЕ И ПРИВЕЗЕНЫ @<a href=luigimagni_ ИЗ ПЕРУ И АМАЗОНИИ">

Пришло время не только показать вам очередной перуанский продукт, но и разработанное шефом дегустационное меню. Гастрономическое путешествие начнётся в среду и продлится до воскресенья. A пока ознакомьтесь с маршрутом: -устрица / кокона/ ахи чарапита -севиче дорада/ морской ёж / алоэ/ тюмбо / ахи лимо -оллюко / уанкаина/ авокадо / хрустящая чёрная киноа -осьминог / антикучос/ чокло -такос из амаранта / физалис -лукума кейк/ мамей / йогурт / хлопья морской соли -свежие какао бобы и семена пакай ВСЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, ПРИСУТСТВУЮЩИЕ В ЭТОМ МЕНЮ, ОРГАНИЧЕСКИЕ И ПРИВЕЗЕНЫ @luigimagni_ ИЗ ПЕРУ И АМАЗОНИИ

Глава четвёртая. Цветная капуста/ чёрный чеснок/ чечевица. 100% веган сет меню 12:30-22:00 воскресенье-четверг // Chapter four. Cauliflower/ black garlic/ lentils. 100% vegan set menu 12:30-22:00 Sunday-Thursday #pinchrestaurant #pinch #pinchmoscow #luigimagni #gastronomia #веган #сетменю #healthy #yummy #ресторанмосква #вкуснаяеда #ресторанымосквы #патриаршиепруды #restaurantmoscow #ресторанвмоскве

Дорадо/ цветная капуста/ лимон конфи/ пудра из каперсов. // Dorado/ cauliflower/ lemon confit/ capper powder. #pinchrestaurant #pinch #pinchmoscow #luigimagni #gastronomia #healthy #yummy #ресторанмосква #вкуснаяеда #ресторанымосквы #патриаршиепруды #restaurantmoscow #ресторанвмоскве

Зелёный сад. Чёрный баклажан/ томаты конфи/ кускус базилик. // Green garden. Black eggplant/ tomatoes confit/ couscous basilic. #pinchrestaurant #pinch #pinchmoscow #luigimagni #gastronomia #vegan #healthy #yummy #ресторанмосква #вкуснаяеда #ресторанымосквы #патриаршиепруды #restaurantmoscow #ресторанвмоскве

Гаспачо/ краб/ клубника. . . Gazpacho/ crab/ strawberries.

#pinch #pinchrestaurant #bar #ресторанмосква #вкуснаяеда #ресторанымосквы #патриаршиепруды #restaurantmoscow #ресторанвмоскве

Ваша новая guilty pleasure. Профитроль/ мак. Искать в меню завтраков. А оно, как вы знаете, действует аж до 16:00. . . Your new guilty pleasure. Profiterole/ poppy seeds. You can find it in our breakfast menu. 8:30-16:00

Ничего лишнего. // Nothing more. #pinchmoscow #luigimagni

У каждого свой источник вдохновения ✨ // Everyone has it’s own source of inspiration.✨ @ilya_tyutenkov @luigimagni_ #pinch #luigimagni #gaultmillau #chefslife #gastronomia #moscowrestaurant #patrikidaily #ресторанымосквы #завтраки #завтракивмоскве #кофе #ресторан #дегустационныйсет #сетменю

Оллюко/ уанкаина/ красная креветка/ авокадо/ чёрная хрустящая киноа. Не смотря на то, что наше путешествие подходит к концу, впереди ещё огромное количество броней. Что ж, натерпится увидеть ваши эмоции при знакомстве с Перу! #pinch #luigimagni #gaultmillau #chefslife #gastronomia #moscowrestaurant #patrikidaily #setmenu #degustationmenu #peruvianfood #lefooding

Супы разные нужны, супы разные важны. Vegan вариант из красного перца с авокадо появляется в меню не в первый раз. А значит нужен, значит важен! // Vegan red pepper soup/ avocado/ taggiasca.

Глава третья. Хочется перечитывать снова и снова. Грибное рагу/ кукуруза/ трюфель бьянкетто. дегустационный веган сет 12:30-22:00 воскресенье-четверг // Chapter three. It makes you read it over and over again. Mushrooms ragout/ corn/ bianchetto truffle. vegan degustation set menu 12:30-22:00 Sunday-Thursday #luigimagni #pinch #pinchrestaurant #setmenu #degustation #vegan #веган #сетменю #ресторанымосквы #патрики #рестораны #гастрономия

Дичь, сладость, лёгкая кислинка. Вечная классика. Утиная грудка/ копченая свекла/ кизил. . . Timeless classics. Duck breast/ smoked beets/ cornel sauce.

фото от РЕСТОРАН | PINCH с описанием
            Любить хлеб, наслаждаться хрустом его корочки, сходить с ума от аромата. Все эти чувства знакомы каждому и их хочется ощущать снова и снова. 
Поэтому @<a href=anton.kornyshov ежедневно выпекает наш хлеб на закваске. Он проходит длительную ферментацию, поэтому на приготовление уходит не менее 26-и часов. Этот бездрожжевой хлеб имеет низкий гликемический индекс, а благодаря выбранной нами био муке отличается высоким содержанием белка. А ещё он очень красивый! . . Our craft sourdough bread. 26 hours of preparation. Just look how beautiful it is!">

Любить хлеб, наслаждаться хрустом его корочки, сходить с ума от аромата. Все эти чувства знакомы каждому и их хочется ощущать снова и снова. Поэтому @anton.kornyshov ежедневно выпекает наш хлеб на закваске. Он проходит длительную ферментацию, поэтому на приготовление уходит не менее 26-и часов. Этот бездрожжевой хлеб имеет низкий гликемический индекс, а благодаря выбранной нами био муке отличается высоким содержанием белка. А ещё он очень красивый! . . Our craft sourdough bread. 26 hours of preparation. Just look how beautiful it is!

Дегустационный 100% веган сет. Глава первая. "Крудите" 12:30-22:00 воскресенье-четверг // 100% vegan degustation set menu. Chapter one. "Crudités" 12:00-22:00 Sunday-Thursday #pinch #pinchrestaurant #luigimagni #vegan #setmenu #chefstalk #gastronomia #moscowrestaurant #ресторанымосквы #сетменю #веган #веганство

Глава вторая. Севиче артишоки/ сыр кешью/ за'атар. 100 % веган сет меню 12:30-22:00 воскресенье-четверг // Chapter two. Ceviche artichokes/ cashew cheese/ za'atar. 100 % vegan set menu 12:30-22:00 Sunday-Thursday #pinch #pinchmoscow #luigimagni #setmenu #vegan #ceviche #gastronomia #chefstalk #moscowrestaurant #ресторанымосквы #сетменю

Москва заслуживает провокационных шагов и неожиданных смыслов. Городу нужны яркие преобразования и открытый диалог между искусством и обществом. Проект «Подарим городу искусство», превратил старые кирпичные фасады в холсты для работ художников. Первым на эксперимент в рамках своих проектов решился наш @ilya_tyutenkov. В уличной выставке и в экспозиции внутри ресторанов приняли участие десять художников: @antontotibadze, @victorpolyakov24 @gleb_skubachevsky, @proteytemen @sashpasternak, @danila_polyakov__ @mic_sachkov, @sobos100, @deniscalmis #дмитрийжуравлев Куратором проекта выступила Марина Глухова @marisabel. Продюсеры проекты @laboratoryabc.Идею вынести искусство за рамки привычных стен поддержали: @askerigallery, @art4museum,@artistic_window_gallery @Viuga_bureau Уличную выставку и внутреннюю экспозицию можно увидеть с 21 декабря по 20 марта в «интерактивных галереях» @severyane.moscow, @uilliams.moscow, @ugolek.moscow, @pinch.moscow,@sempre.moscow, @leveldva_music. Ни один проект не мыслим без сплочённой ✊🏼 команды: @ilya_tyutenkov, @evheniysolohub, @george_topuridze, @marisabel, @miloradovasveta, @kremenets, @rylovanna, @aquamor, @masha_madeinrussia, @malasja, @oxygeneous, @kar_vita Проект проходит при поддержке ММОМА Ермолаевский 17. Благодаря проекту «Подари искусство городу» каждый может стать коллекционером и приобрести русское современное искусство. #pinch #luigimagni #gaultmillau #chefslife #gastronomia #moscowrestaurant #patrikidaily #ресторанымосквы #завтраки #завтракивмоскве #кофе #ресторан

Салат с домашней рикоттой и медовыми сотами в нашем меню уже пятый год. С любимыми не расстаёмся. // This salad with homemade ricotta and honeycomb is in the menu more than 4 years. Don’t part with your loved ones. #pinch #luigimagni #gaultmillau #chefslife #gastronomia #moscowrestaurant #patrikidaily #setmenu #degustationmenu #peruvianfood #lefooding