#kokokospb (kokoko_spb) instagram фото и видео

#kokokospb
kokoko_spb

Ресторан КОКОКО - новая русская кухня. Modern Russian Cuisine. COCOCO St.Petersburg. Вознесенский пр.,6 / Voznesensky Pr.,6 +7 812 418 2060

#kokokospb все публикации из инстаграм, фейсбук и вконтакте

  • Количество подписчиков: 96,692
  • Место в рейтинге подписчиков: 0
  • Количество лайков на постах: 1,125,795
  • Место в рейтинге лайков: 0

Самые хайповые публикации #kokokospb (kokoko_spb)

фото от #kokokospb с описанием
            Сегодня стали известны итоги голосования, пожалуй, самого влиятельного в мире рейтинга The World's 100 best restaurants. Вернее даже 120 - в этом году список немного вырос в честь 120-летия San-Pellegrino, при поддержке которого не обходится ни одно важное событие в мире гастрономии. Кандидатов здесь определяет жюри, в которое входит больше 1000 человек со всего мира - журналисты, критики, инфлюэнсеры и маститые гурмэ, а попасть в список финалистов - целое событие, и признание на международном уровне. 
И нам не терпится поделиться с вами потрясающей новостью, от которой у всей команды @<a href=kokoko_spb сегодня внутри взрывается фейерверк- спустя почти 7 лет работы ресторана мы там, мы в списке! Много чего случилось за это время - кочек и ухабов, падений и взлётов, сладких побед и горьких поражений, обидных ошибок и кропотливой работы над ними. Но то, с каким упорством, вдохновением, и отдачей наша команда под чутким руководством @matilda.shnurova и @grischechkinigor изо дня в день делает свой тяжелый труд, создавая то, за что нас собственно и любят наши гости, по праву заслуживает самого большого одобрения и поддержки. Спасибо всем тем, кто работает, или работал над Кококо все эти годы, спасибо Матильде и Игорю за возможность работать вместе с вами, за вашу поддержку и веру, за постоянную мотивацию и пример для подражания. Спасибо всем вам, гостям и поклонникам ресторана, ради которых мы ежедневно крутим этот Кококо-двигатель. Без вас не было бы нашего стремления стать лучше, больше, сильнее, и, конечно, не было бы сегодня этой победы. С любовью, ваш Кококо ">

Сегодня стали известны итоги голосования, пожалуй, самого влиятельного в мире рейтинга The World's 100 best restaurants. Вернее даже 120 - в этом году список немного вырос в честь 120-летия San-Pellegrino, при поддержке которого не обходится ни одно важное событие в мире гастрономии. Кандидатов здесь определяет жюри, в которое входит больше 1000 человек со всего мира - журналисты, критики, инфлюэнсеры и маститые гурмэ, а попасть в список финалистов - целое событие, и признание на международном уровне. И нам не терпится поделиться с вами потрясающей новостью, от которой у всей команды @kokoko_spb сегодня внутри взрывается фейерверк- спустя почти 7 лет работы ресторана мы там, мы в списке! Много чего случилось за это время - кочек и ухабов, падений и взлётов, сладких побед и горьких поражений, обидных ошибок и кропотливой работы над ними. Но то, с каким упорством, вдохновением, и отдачей наша команда под чутким руководством @matilda.shnurova и @grischechkinigor изо дня в день делает свой тяжелый труд, создавая то, за что нас собственно и любят наши гости, по праву заслуживает самого большого одобрения и поддержки. Спасибо всем тем, кто работает, или работал над Кококо все эти годы, спасибо Матильде и Игорю за возможность работать вместе с вами, за вашу поддержку и веру, за постоянную мотивацию и пример для подражания. Спасибо всем вам, гостям и поклонникам ресторана, ради которых мы ежедневно крутим этот Кококо-двигатель. Без вас не было бы нашего стремления стать лучше, больше, сильнее, и, конечно, не было бы сегодня этой победы. С любовью, ваш Кококо #kokokospb

«Маминому любимому цветку» 4 года! Даже страшно считать количество проданных за это время порций. И знал ли Игорь тогда, в 2014-м, что десерт станет таким непререкаемым бестселлером? Вряд ли. Иногда нам кажется, что вы заказываете его не ради сладкого финиша ужина, а ради фото со звездой. Вот она, слава! Но в честь большой даты позволим себе всё же напомнить вам историю этого десерта. На кафельной плитке ситуация родом из детства, знакомая, пожалуй, каждому: вы разбили мамин любимый цветок, и сейчас вам крепко достанется. Разбитый горшок – тёмный шоколад, под ним – сметано-халвичный мусс с маленькими шариками мороженого с ядрёным перцем, выступающим здесь как неминуемая развязка в виде ремня (правда, в нашем случае просто щиплет язык, а не зад). Земля, рассыпавшаяся вокруг – крошка из шоколадного брауни, а сам цветок – гибрид мяты и сезонных цветов. // "My mother's favourite flower" turned four! The amount of portions sold during this time is unbelievable. Did Igor know then, in 2014, that the dessert will become a best-seller of this proportions? Not likely. Sometimes it seems you order it not for the taste, but for a photo. We call it fame! We take it as a chance to remind you a story of it. Remember - you broke your mom's favourite flower, and you are going to be punished now. A flower pot is made of dark chocolate, inside there is a sour cream and khalva mousse with a scoop of pepper ice-cream, which symbolizes the punishment. Soil is made out of chocolate brownie, and flower is mint and bell-flower. #kokokospb

Тартар из лосося с пряным апельсином и копчёной грушей и «стейк мясника» с томлёным шпинатом и черешней фламбе. И первоклассный шотландский виски Highland Park. Меню специального ужина-дегустации Highland Park утверждено, резерв мест открыт и продолжается. 20 июня в 19:00. Инфо&резерв: +7 812 418 2060. // Salmon tartar with spicy orange and smoked pear and ‘skirt steak’ with stewed spinach and sweet cherry flambé. And high-class Scottish whiskey Highland Park. The menu for a very special dinner is all set, tables are available to reserve. June 20th at 19:00. Info&Reserve: +7 812 418 20 60.

20 июня «Кококо» вновь превратится в клуб любителей виски, главная роль которого будет отдана Highland Park, рукотворному single malt с самой северной вискокурни Шотландии. В ходе ужина-дегустации можно будет попробовать три сорта янтарного напитка, каждый глоток которого, будь то Highland Park 12 YO или великолепный Highland Park Valkyrie, поражает гармонией вкуса и тонкого аромата солода, копчёного на торфе вересковых полей Оркнейских островов. Ведущим вечера выступит бренд-амбассадор Highland Park Иван Останков, а гастрономическим сопровождением виски выступят тонко подобранные блюда от шеф-повара Игоря Гришечкина. Начало ужина в 19:00, инфо&резерв: +7 812 418 20 // On the 20th of June Cococo yet again becomes a club for those who appreciate fine whiskey, headliner of the evening is Highland Park, handmade single malt from the very North of Scotland. Throughout the dinner, guests are to taste three different kinds of exquisite amber beverage, every single sip of which sends a spiral of emotions full of harmony and delicate smell of smoked malt from the moors of Orkney islands, shall it be Highland Park 12 YO or gorgeous Highland Park Valkyrie. Our host for the evening is Ivan Ostankov, Highland Park brand-ambassador, gastronomy pairing for the evening presented by dishes from Igor Grishechkin. Dinner starts at 19.00, Info&Reserve: + 7 812 418 20 #kokokospb

История этого блюда началась с тарелки. Так часто бывает, когда у Игоря возникает какой-то образ в голове, а на него уже как кольца пирамидки накладываются одна за другой части, детали, нюансы. Тарелку нарисовал художник, нашли умельцев, изготовивших её для нас. Дальше надо было попытаться передать во вкусе форму и цвет драгоценного украшения. Камея – символ утончённой красоты, изящное произведение искусства из камня и кости, где соединились отточенность форм, благородство и стать. А значит ей под стать вкусы традиционные, даже консервативные - ваниль, сметана, роза. И вот в резной тарелке перед вами классическое крем-брюле с ванилью и хрустящей сахарной корочкой, венчает которую женский профиль из тонкого йогуртового желе с лёгкой кислинкой и ароматом розы. // The history of this dish begins with a plate. As follows, when Igor grasps an image in his mind, every little detail, nuance build up in a pyramid. The plate was drawn by an artist and especially crafted for us. Then it became essential to translate the form and colour into taste. Cameo is a symbol of a delicate beauty, a fine piece of art made of stone and bone, intertwining sharp forms, nobility and character. Therefore, tastes are to be traditional, even conservative - vanilla, sour cream and rose. Before your eyes, on a carved plate you may see a classic crème brûlée, with vanilla and sugar crunch, crowned by a female profile made of yogurt jello with a slight sour tint and rose fragrance. #kokokospb

Бессменный хит Кококо-меню - перепёлка фаршированная печёным картофелем и белыми грибами. Кстати, на днях птичку оценил сам князь Монако Альбер и ещё 600 гостей гала-ужина Grand Prix Formula 1, который готовила гастролирующая команда Кококо. // Undying hit of Cococo menu - quail stuffed with baked potato and porcini mushrooms. Even so, just a couple of days ago Albert, the prince of Monaco himself, and other 600 guests of gala-dinner Grand Prix Formula 1 praised our little bird, made by our very own team of Cococo. #kokokospb

Молодая картошка в мундире, обжаренные на сливочном масле с чесноком и тимьяном лисички, укропное песто и ничего лишнего. // Jacket new potato, chanterelles fried with butter, garlic, thyme and dill pesto, and … nothing else matters. #kokokospb

Мальчишки и девчонки, а также их родители, пломбир, как при Советах отведать, не хотите ли? По ГОСТу приготовлен холодный парень наш, в рожок слоёный спрятан, чтоб закончить ужин ваш. // Boys and girls of any age, and the parents of yours, why don’t you try plombiere a la USSR? GOST-standard this cold guy of ours, puff-pastry enveloped to finish the dinner of yours. #kokokospb

Заметно обновили меню завтраков и шлём «Воздушный поцелуй». Наш новый невесомый белковый омлет, для тех, кто бдит ЗОЖ и ПП. С зелёным «сердцем» из припущенного с лимонным соком шпината, молодым горошком и огуречной сальсой. Готовим каждое утро с 7:00 до 11:00, по выходным до 12:00. // Spruced up the breakfast menu and sending you a ‘Blow Kiss’. Our new weightless protein omelette for those who are really into being fit and healthy. With green ‘heart’ made of steamed with lemon juice spinach, sweet pea and cucumber salsa. Served every morning from 7:00 to 11:00, until 12:00 at the weekends. #kokokospb

Десерт «Свинья-копилка» - сладкий символ 2019-го. Есть можно, не обидится. Но сначала засуньте в молочную розовую хрюшку пару реалистичных звенящих шоко-монет, а затем безжалостно разбейте. Внутри обнаружите воздушный малиновый ганаш и ягодный гель. // Our "Piggy Bank" dessert is a sweet symbol of 2019. First you have to put a couple of chocolate coins in, and then break it! Inside - raspberry ganache and berry gel. #kokokospb

Классическое уже и любимое вами сочетание груши и горгонзолы, помноженное на густой и горячий тыквенный суп. Плюс воздушный рис похрустеть. // A classic combination of pear, enhanced with thick and hot pumpkin soup. Plus crispy rice. #kokokospb

Сложно придумать более русский десерт. Выглядит точь-в-точь как тульский пряник, в душе – чизкейк. Под загорелым медовым бисквитом скрывается творожный крем со вкусом и ароматом хлеба и пряных специй, пюре из печёного яблока и тягучая карамель. // It’s hard to imagine a more Russian dessert. Looks like Tula gingerbread, but is cheesecake inside. Underneath honey biscuit hides bread and spices flavoured cottage cream, baked apple puree and caramel. #kokokospb

И сказка станет былью! В горшочке - зелёная гречка, сваренная с ароматным бульоном, рагу из говяжьих щечек, белые грибы и жареный лук. К каше - топорик. Съедобный, конечно - из сливочного масла, настоянного на тимьяне с чесноком и чернилами каракатицы. Для пущего сказочного эффекта опустите его в горшочек и размешайте до полного исчезновения // In a pot - green buckwheat, made with appetizing broth, beef cheeks stew, porcini mushrooms and fried onions. And, of course, an edible hatchet made with infused on thyme with garlic butter and cuttlefish ink. To enrich the delightful experience, lower it into the pot and stir it until it has faded away completely #kokokospb

Запечённый в духовке камамбер, родом из фермерского хозяйства Ленобласти, хрустящие луковые крекеры и сладкий инжирный джем. Вам остаётся лишь выбрать вино. // Baked in the oven camembert, farmed in St. Petersburg district, crunchy onion crackers and sweet fig jam. All you need is a wine choice. #kokokospb

Следуй за белым кроликом! Поймай, потяни за уши бесцеремонно, вдохни жадно рвущийся из-под крышки аромат куриного бульона на печёных овощах и травах, а затем уж хватай ложку и приступай к поглощению пельменей из кролика. Того самого. // Follow the white rabbit. Catch, pull the ears, smell the aroma of chicken and baked vegetables broth, then take a spoon and enjoy rabbit dumplings. #kokokospb

Воскрес! Со светлым праздником Пасхи вас! // Happy Easter Day! #kokokospb

Кручу-верчу, блинчики с заварным кремом, жареным маком и малиновой пастилой под конфеты замаскировать хочу. Завтраки для фокусников, любителей хорошего юмора и всех-всех-всех - ежедневно с 7:00 до 11:00 (а по выходным до 12:00). // Bibbidi-bobbidi-boo: crepes with custard, roasted poppy seeds and raspberry pastila, turn into candy at once! Breakfasts for magicians, good hearted laugh and everybody else - daily from 7:00 to 11:00 a.m. (until 12:00 at the weekends) #kokokospb

Вареники с черешней и клубникой - это как прокатиться на машине времени. Съел один и вот ты снова маленький, на каникулах у любимой бабушки. Второй - самовар кипит, сметанка холодная, тарелка вареников дымящихся с горкой. Третий - босиком по полям, запах травы скошенной, солнце, в речку с разбега. Хорошооо! Приглашаем на завтрак и в ностальгическое путешествие - ежедневно с 7:00 до 11:00, а по выходным до 12:00. // Dumplings with sweet cherry and strawberry are like a time machine. Stuff one in your mouth and you are a kid again, spending summer break at your grandmother’s . Another one and you see a boiling samovar, cool sour cream and a plate full of steaming dumplings. One more - and you are running through the hills, fresh cut grass smell in the air, and jumping right into the river. Niiiice! We invite you to breakfast and on a nostalgic journey every day from 7:00 to 11:00, until 12:00 at the weekends. #kokokospb

Десерт «Аляска» – история о том, как ловко спрятать в одном белоснежном кубе порцию мороженого, мягкую бриошь, пропитанную цветочным медом и сочное "сердце" из красных ягод. А для пущего азарта поджечь его прямо в зале, запекая меренгу до красивого карамельного цвета и соблазнительного запаха. Show must go on! // “Alaska” dessert – a guide to how to hide a scoop of ice-cream, soft brioche with flower honey and a “heart” made of red berries in a snow white cube. And for a finish we will fire it up right in fromt of you while serving, nicely caramelizing it. Show must go on! #kokokospb

Если смешать полугар с жареным беконом, гречишным мёдом и мускатным орехом, то получится отличный коктейль. И слегка угарное воскресенье. Подходящий сюжет для Старого Нового года. // Mixing polugar with fried bacon, buckwheat honey, and nutmeg results in a great cocktail. And a nice Sunday. Good idea for an Old New Year. #kokokospb #впитерепить #коктейликококо

За культовыми сахарными пышками - на Большую Конюшенную 25, за альтернативными - на Вознесенский 6. Наши пышки мы готовим из филе палтуса и трески, с зеленью и несладким заварным тестом. Жарим во фритюре до золотистых боков и посыпаем пудрой с легкой лимонной кислинкой. В комплекте соус Ремулад - почти как тар-тар, только лучше - из домашнего майонеза, кетчупа из маринованных томатов, аджики, чеснока и маринованной черемши. // For renowned sugary pyshkas - to Bolshaya Konuyshennaya 25, alternative ones - to Voznesensky 6. Our pyshkas are made of halibut and cod filet, herbs and sour choux pastry. Fry it up to the golden colour and sprinkle with powder with a touch of lemon. Set includes Remoulade sauce - resembling tartar, only better - made of homemade mayonnaise, marinated tomatoes ketchup, ajika, garlic and marinated ramson. #kokokospb

Ни дня без волшебства - вот наш девиз. Молодой да зелёный шпинат, припущенный в соусе из копчёного чеснока, словно гнездо Чёрной курицы прячет под облаком из сливочного трюфельного соуса голландез яйцо с жидким сердцем, россыпь хрустящего картофеля пай и сезонные лисички-сестрички. // Not a day without magic - here is our motto. Spring green spinach, steamed with smoked garlic sauce, alike the nest of a Black Hen hides underneath a cloud of truffle hollandaise an egg with a liquid heart, a pile of crunchy pie potatoes and seasonal chanterelles. #kokokospb

"Стейк мясника" c соусом из кваса и печёной свеклой и луком. Седьмой год в меню, и не надоедает. // ‘Skirt steak’ with kvass sauce, baked beetroot and onion. Seventh year in a row and can’t get enough. #kokokospb

Ржаная булочка с тмином и кориандром, сочная говяжья котлета, луковый джем, солёный огурец, копчёный сыр сулугуни, чипсы из корнеплодов для уверенного хруста и настоящий русский характер в придачу. Это всё он, фермерский Кококо-бургер. // Rye bread bun with cumin and coriander, juicy beef cutlet, onion jam, pickles, smoked Suluguni cheese, crunchy root vegetables chips and a true Russian character to go. And it's all about it, Cococo Farmer's Burger. #kokokospb

«Макарун» с фуа-гра и розовым перцем - первая скрипка главного весеннего ужина. У нас осталось всего несколько столов на специальный сет 8 Марта. Особое меню будет доступно к заказу в течение всего вечернего сервиса с 18:00 до 01:00. Инфо&резерв: +7 812 418 2060 // ‘Macaron’ with foie gras and pink pepper is a concertmaster of the special March 8th set. The special menu will be available to order throughout the evening from 18:00 to 01:00. Info & Reserve: +7 812 418 2060 #kokokospb

Заветная мечта Винни Пуха и самое сладкое завершение каникул. Медовик - коржи на цветочном меду, сметанный крем с добавлением гречишного мёда, обсыпка с пергой и пыльцой, соты из прозрачного медового желе с характерной кислинкой. Ах, да, и «вишенкой на торте» - мороженое из пчелиного воска. // Winnie the Pooh’s lifetime dream and the sweetest way to end a vacation. Honey cake: acacia honey plates, sour cream with a splash of buckwheat honey, pollen and ambrosia crumble, transparent honey jello honeycomb with a well-known pinch. Ah, well, and a ‘cherry on top’ is beeswax ice cream. #kokokospb

Пожалуй, лучший летний суп: холодный свекольник с тартаром из печёной свеклы, сладким пюре из чёрной смородины, ореховой пастой и освежающим огуречным сорбетом. // The best soup for summer time: cold beet soup with baked beetroot tartar, sweet black currant purée and refreshing cucumber sorbet. #kokokospb

Идеально приготовленный стейк мясника, сливочная каша из кукурузной крупы, сочная кукуруза прямиком с гриля, демигляс с насыщенным вкусом жареного лука и ничего лишнего. // Ideally cooked skirt steak, creamy corn mush, juicy corn right off the grill, thick fried onion demi glace sauce, and nothing more. #kokokospb

Красное или чёрное? Сектор «Бонус» - оладьи из пшеничной или гречневой муки и сметана с луком. // Red or black? As a ‘bonus’ - wheat or buckwheat pancakes and sour cream with scallions . #kokokospb

Не красна изба углами, а красна изба пирогами. Наша новая кулебяка, где под хрустящим слоёным тестом слой за слоем чередуются листья шпината, грибное пюре, утиный фарш и пламенное сердце из фуа-гра. А ароматный луковый взвар с утиным демиглясом нальём отдельно. // The house is a fine house when good pies are within. Meet our new kulebyaka where underneath crunchy puff pastry there are layers and layers or spinach, mashed mushrooms, duck mince and fiery heart of foie gras. Also, fragrant onion stew with duck demi glace to complement the dish. #kokokospb