#kokokospb (kokoko_spb) instagram фото и видео

#kokokospb
kokoko_spb

Ресторан КОКОКО - новая русская кухня. Modern Russian Cuisine. COCOCO St.Petersburg. Вознесенский пр.,6 / Voznesensky Pr.,6 +7 812 418 2060

#kokokospb все публикации из инстаграм, фейсбук и вконтакте

  • Количество подписчиков: 96,692
  • Место в рейтинге подписчиков: 0
  • Количество лайков на постах: 1,125,795
  • Место в рейтинге лайков: 0

Самые хайповые публикации #kokokospb (kokoko_spb)

«Маминому любимому цветку» 4 года! Даже страшно считать количество проданных за это время порций. И знал ли Игорь тогда, в 2014-м, что десерт станет таким непререкаемым бестселлером? Вряд ли. Иногда нам кажется, что вы заказываете его не ради сладкого финиша ужина, а ради фото со звездой. Вот она, слава! Но в честь большой даты позволим себе всё же напомнить вам историю этого десерта. На кафельной плитке ситуация родом из детства, знакомая, пожалуй, каждому: вы разбили мамин любимый цветок, и сейчас вам крепко достанется. Разбитый горшок – тёмный шоколад, под ним – сметано-халвичный мусс с маленькими шариками мороженого с ядрёным перцем, выступающим здесь как неминуемая развязка в виде ремня (правда, в нашем случае просто щиплет язык, а не зад). Земля, рассыпавшаяся вокруг – крошка из шоколадного брауни, а сам цветок – гибрид мяты и сезонных цветов. // "My mother's favourite flower" turned four! The amount of portions sold during this time is unbelievable. Did Igor know then, in 2014, that the dessert will become a best-seller of this proportions? Not likely. Sometimes it seems you order it not for the taste, but for a photo. We call it fame! We take it as a chance to remind you a story of it. Remember - you broke your mom's favourite flower, and you are going to be punished now. A flower pot is made of dark chocolate, inside there is a sour cream and khalva mousse with a scoop of pepper ice-cream, which symbolizes the punishment. Soil is made out of chocolate brownie, and flower is mint and bell-flower. #kokokospb

фото от #kokokospb с описанием
            Сегодня стали известны итоги голосования, пожалуй, самого влиятельного в мире рейтинга The World's 100 best restaurants. Вернее даже 120 - в этом году список немного вырос в честь 120-летия San-Pellegrino, при поддержке которого не обходится ни одно важное событие в мире гастрономии. Кандидатов здесь определяет жюри, в которое входит больше 1000 человек со всего мира - журналисты, критики, инфлюэнсеры и маститые гурмэ, а попасть в список финалистов - целое событие, и признание на международном уровне. 
И нам не терпится поделиться с вами потрясающей новостью, от которой у всей команды @<a href=kokoko_spb сегодня внутри взрывается фейерверк- спустя почти 7 лет работы ресторана мы там, мы в списке! Много чего случилось за это время - кочек и ухабов, падений и взлётов, сладких побед и горьких поражений, обидных ошибок и кропотливой работы над ними. Но то, с каким упорством, вдохновением, и отдачей наша команда под чутким руководством @matilda.shnurova и @grischechkinigor изо дня в день делает свой тяжелый труд, создавая то, за что нас собственно и любят наши гости, по праву заслуживает самого большого одобрения и поддержки. Спасибо всем тем, кто работает, или работал над Кококо все эти годы, спасибо Матильде и Игорю за возможность работать вместе с вами, за вашу поддержку и веру, за постоянную мотивацию и пример для подражания. Спасибо всем вам, гостям и поклонникам ресторана, ради которых мы ежедневно крутим этот Кококо-двигатель. Без вас не было бы нашего стремления стать лучше, больше, сильнее, и, конечно, не было бы сегодня этой победы. С любовью, ваш Кококо ">

Сегодня стали известны итоги голосования, пожалуй, самого влиятельного в мире рейтинга The World's 100 best restaurants. Вернее даже 120 - в этом году список немного вырос в честь 120-летия San-Pellegrino, при поддержке которого не обходится ни одно важное событие в мире гастрономии. Кандидатов здесь определяет жюри, в которое входит больше 1000 человек со всего мира - журналисты, критики, инфлюэнсеры и маститые гурмэ, а попасть в список финалистов - целое событие, и признание на международном уровне. И нам не терпится поделиться с вами потрясающей новостью, от которой у всей команды @kokoko_spb сегодня внутри взрывается фейерверк- спустя почти 7 лет работы ресторана мы там, мы в списке! Много чего случилось за это время - кочек и ухабов, падений и взлётов, сладких побед и горьких поражений, обидных ошибок и кропотливой работы над ними. Но то, с каким упорством, вдохновением, и отдачей наша команда под чутким руководством @matilda.shnurova и @grischechkinigor изо дня в день делает свой тяжелый труд, создавая то, за что нас собственно и любят наши гости, по праву заслуживает самого большого одобрения и поддержки. Спасибо всем тем, кто работает, или работал над Кококо все эти годы, спасибо Матильде и Игорю за возможность работать вместе с вами, за вашу поддержку и веру, за постоянную мотивацию и пример для подражания. Спасибо всем вам, гостям и поклонникам ресторана, ради которых мы ежедневно крутим этот Кококо-двигатель. Без вас не было бы нашего стремления стать лучше, больше, сильнее, и, конечно, не было бы сегодня этой победы. С любовью, ваш Кококо #kokokospb

Тартар из лосося с пряным апельсином и копчёной грушей и «стейк мясника» с томлёным шпинатом и черешней фламбе. И первоклассный шотландский виски Highland Park. Меню специального ужина-дегустации Highland Park утверждено, резерв мест открыт и продолжается. 20 июня в 19:00. Инфо&резерв: +7 812 418 2060. // Salmon tartar with spicy orange and smoked pear and ‘skirt steak’ with stewed spinach and sweet cherry flambé. And high-class Scottish whiskey Highland Park. The menu for a very special dinner is all set, tables are available to reserve. June 20th at 19:00. Info&Reserve: +7 812 418 20 60.

20 июня «Кококо» вновь превратится в клуб любителей виски, главная роль которого будет отдана Highland Park, рукотворному single malt с самой северной вискокурни Шотландии. В ходе ужина-дегустации можно будет попробовать три сорта янтарного напитка, каждый глоток которого, будь то Highland Park 12 YO или великолепный Highland Park Valkyrie, поражает гармонией вкуса и тонкого аромата солода, копчёного на торфе вересковых полей Оркнейских островов. Ведущим вечера выступит бренд-амбассадор Highland Park Иван Останков, а гастрономическим сопровождением виски выступят тонко подобранные блюда от шеф-повара Игоря Гришечкина. Начало ужина в 19:00, инфо&резерв: +7 812 418 20 // On the 20th of June Cococo yet again becomes a club for those who appreciate fine whiskey, headliner of the evening is Highland Park, handmade single malt from the very North of Scotland. Throughout the dinner, guests are to taste three different kinds of exquisite amber beverage, every single sip of which sends a spiral of emotions full of harmony and delicate smell of smoked malt from the moors of Orkney islands, shall it be Highland Park 12 YO or gorgeous Highland Park Valkyrie. Our host for the evening is Ivan Ostankov, Highland Park brand-ambassador, gastronomy pairing for the evening presented by dishes from Igor Grishechkin. Dinner starts at 19.00, Info&Reserve: + 7 812 418 20 #kokokospb

Десерт «Свинья-копилка» - сладкий символ 2019-го. Есть можно, не обидится. Но сначала засуньте в молочную розовую хрюшку пару реалистичных звенящих шоко-монет, а затем безжалостно разбейте. Внутри обнаружите воздушный малиновый ганаш и ягодный гель. // Our "Piggy Bank" dessert is a sweet symbol of 2019. First you have to put a couple of chocolate coins in, and then break it! Inside - raspberry ganache and berry gel. #kokokospb

Классическое уже и любимое вами сочетание груши и горгонзолы, помноженное на густой и горячий тыквенный суп. Плюс воздушный рис похрустеть. // A classic combination of pear, enhanced with thick and hot pumpkin soup. Plus crispy rice. #kokokospb

Сложно придумать более русский десерт. Выглядит точь-в-точь как тульский пряник, в душе – чизкейк. Под загорелым медовым бисквитом скрывается творожный крем со вкусом и ароматом хлеба и пряных специй, пюре из печёного яблока и тягучая карамель. // It’s hard to imagine a more Russian dessert. Looks like Tula gingerbread, but is cheesecake inside. Underneath honey biscuit hides bread and spices flavoured cottage cream, baked apple puree and caramel. #kokokospb

Бессменный хит Кококо-меню - перепёлка фаршированная печёным картофелем и белыми грибами. Кстати, на днях птичку оценил сам князь Монако Альбер и ещё 600 гостей гала-ужина Grand Prix Formula 1, который готовила гастролирующая команда Кококо. // Undying hit of Cococo menu - quail stuffed with baked potato and porcini mushrooms. Even so, just a couple of days ago Albert, the prince of Monaco himself, and other 600 guests of gala-dinner Grand Prix Formula 1 praised our little bird, made by our very own team of Cococo. #kokokospb

Десерт «Аляска» – история о том, как ловко спрятать в одном белоснежном кубе порцию мороженого, мягкую бриошь, пропитанную цветочным медом и сочное "сердце" из красных ягод. А для пущего азарта поджечь его прямо в зале, запекая меренгу до красивого карамельного цвета и соблазнительного запаха. Show must go on! // “Alaska” dessert – a guide to how to hide a scoop of ice-cream, soft brioche with flower honey and a “heart” made of red berries in a snow white cube. And for a finish we will fire it up right in fromt of you while serving, nicely caramelizing it. Show must go on! #kokokospb

История этого блюда началась с тарелки. Так часто бывает, когда у Игоря возникает какой-то образ в голове, а на него уже как кольца пирамидки накладываются одна за другой части, детали, нюансы. Тарелку нарисовал художник, нашли умельцев, изготовивших её для нас. Дальше надо было попытаться передать во вкусе форму и цвет драгоценного украшения. Камея – символ утончённой красоты, изящное произведение искусства из камня и кости, где соединились отточенность форм, благородство и стать. А значит ей под стать вкусы традиционные, даже консервативные - ваниль, сметана, роза. И вот в резной тарелке перед вами классическое крем-брюле с ванилью и хрустящей сахарной корочкой, венчает которую женский профиль из тонкого йогуртового желе с лёгкой кислинкой и ароматом розы. // The history of this dish begins with a plate. As follows, when Igor grasps an image in his mind, every little detail, nuance build up in a pyramid. The plate was drawn by an artist and especially crafted for us. Then it became essential to translate the form and colour into taste. Cameo is a symbol of a delicate beauty, a fine piece of art made of stone and bone, intertwining sharp forms, nobility and character. Therefore, tastes are to be traditional, even conservative - vanilla, sour cream and rose. Before your eyes, on a carved plate you may see a classic crème brûlée, with vanilla and sugar crunch, crowned by a female profile made of yogurt jello with a slight sour tint and rose fragrance. #kokokospb

И сказка станет былью! В горшочке - зелёная гречка, сваренная с ароматным бульоном, рагу из говяжьих щечек, белые грибы и жареный лук. К каше - топорик. Съедобный, конечно - из сливочного масла, настоянного на тимьяне с чесноком и чернилами каракатицы. Для пущего сказочного эффекта опустите его в горшочек и размешайте до полного исчезновения // In a pot - green buckwheat, made with appetizing broth, beef cheeks stew, porcini mushrooms and fried onions. And, of course, an edible hatchet made with infused on thyme with garlic butter and cuttlefish ink. To enrich the delightful experience, lower it into the pot and stir it until it has faded away completely #kokokospb

Клубничное "Птичье молоко" - чтобы узнать, что за сокровище хранится в копилке, её надо разбить! Внутри розового поросёнка из молочного шоколада - воздушный творожный зефир со сгущённым молоком, сублимированная клубника и кусочки желе из клубничного пюре, тут же съедобные монеты из горького шоколада. Детство всегда где-то рядом. // "Pigeon's milk" strawberry cake// #kokokospb

Всем светлой Пасхи! Сегодня на нашем праздничном столе угощения для вас, дорогие гости, - кулич и золотые яйца. // Happy Easter wishes! // #kokokospb

Следуй за белым кроликом! Поймай, потяни за уши бесцеремонно, вдохни жадно рвущийся из-под крышки аромат куриного бульона на печёных овощах и травах, а затем уж хватай ложку и приступай к поглощению пельменей из кролика. Того самого. // Follow the white rabbit. Catch, pull the ears, smell the aroma of chicken and baked vegetables broth, then take a spoon and enjoy rabbit dumplings. #kokokospb

Идеально приготовленный стейк мясника, сливочная каша из кукурузной крупы, сочная кукуруза прямиком с гриля, демигляс с насыщенным вкусом жареного лука и ничего лишнего. // Ideally cooked skirt steak, creamy corn mush, juicy corn right off the grill, thick fried onion demi glace sauce, and nothing more. #kokokospb

Если смешать полугар с жареным беконом, гречишным мёдом и мускатным орехом, то получится отличный коктейль. И слегка угарное воскресенье. Подходящий сюжет для Старого Нового года. // Mixing polugar with fried bacon, buckwheat honey, and nutmeg results in a great cocktail. And a nice Sunday. Good idea for an Old New Year. #kokokospb #впитерепить #коктейликококо

В десерт-шоу "Аляска" сошлись и лёд, и пламя. Поджигаем его при подаче прямо в зале, запекая меренгу до красивого карамельного цвета. А внутри лаконичного белоснежного куба скрывается сметанное мороженое, мягкая бриошь и сочное "сердце" из красных ягод и цветочного мёда. // In a show dessert "Alaska" flame and ice meet. We fire it up while serving right on front of you, caramelizing meringue. Inside of snow white cube there is sour cream ice-cream, soft brioche and juicy "heart" made of red berries and flower honey. #kokokospb

Сначала было яйцо. Со светлым праздником Пасхи! // First was the egg. Happy Easter! #kokokospb

Обыкновенное чудо Игоря Гришечкина: вы наверно подумали, что это птичье гнездо, а оно оказалось десертом, где под тонкой «яичной скорлупой» из какао-масла с сахарной пудрой прячется пламенное сердце из клюквенного пюре и водки. И так с каждым блюдом шефа, – в каждой тарелке бушуют эмоции и разыгрывается маленькая личная история. Самые запоминающиеся мы собрали в особый дегустационный сет "Классика Кококо" – 11 блюд, которые поразят рецепторы и глаза, рассмешат, вызовут улыбку, накроют волной ностальгии и всколыхнут воспоминания, но точно не оставят равнодушными. Особенно с метким винным сопровождением от наших сомелье. // This is not a bird's nest, it is a pre-dessert in our special Cococo Classics set. "Cranberry in sugar" – underneath the shell made of cocoa butter with powdered sugar hides cranberry puree with vodka. It will not leave you indifferent! Try our Classics set with perfectly matched wine pairing from our sommeiler. #kokokospb #питьвиновкококо #впитерепить

Ростки подсолнечника пробивающиеся сквозь растрескавшийся «асфальт» из меренги с чернилами каракатицы. А под ним скрывается съедобная земля из бородинского хлеба и семечек, творожный мусс, яйцо пашот и пряное филе сельди. // Spicy salted herring, poached egg and cheese cream #kokokospb

Говорят на завтрак можно всё, что душе угодно. Даже конфеты. Особенно если на самом деле они блинчики с заварным кремом, жареным маком и малиновой пастилой. Приходите на завтрак в "Кококо", будем проверять - ежедневно с 7:00 до 11:00, а в выходные и до 12:00. // Pancakes with custard, roasted poppy seeds and raspberry paste. Start You day with breakfast at Cococo - every day from 7am till 11am (Sat-Sun till 12pm). #kokokospb #завтраквкококо

«Макарун» с фуа-гра и розовым перцем - первая скрипка главного весеннего ужина. У нас осталось всего несколько столов на специальный сет 8 Марта. Особое меню будет доступно к заказу в течение всего вечернего сервиса с 18:00 до 01:00. Инфо&резерв: +7 812 418 2060 // ‘Macaron’ with foie gras and pink pepper is a concertmaster of the special March 8th set. The special menu will be available to order throughout the evening from 18:00 to 01:00. Info & Reserve: +7 812 418 2060 #kokokospb

Вкус босоногого детства и деревенского лета – новая закуска «Гжель». Малосольные огурцы, песто из укропа, жареные семечки подсолнечника, холодное желе из простокваши с корнем хрена и трогательные цветы огуречника в красках повторяют знаменитый узор и читаются во вкусе своим русским характером. // Taste of childhood – new starter “Gzhel”. Freshly salted cucumbers, dill pesto, roasted sunflower seeds, cold sour milk jelly with cucumber flowers repeat Russian ornament. #kokokospb

Кручу-верчу, блинчики с заварным кремом, жареным маком и малиновой пастилой под конфеты замаскировать хочу. Завтраки для фокусников, любителей хорошего юмора и всех-всех-всех - ежедневно с 7:00 до 11:00 (а по выходным до 12:00). // Bibbidi-bobbidi-boo: crepes with custard, roasted poppy seeds and raspberry pastila, turn into candy at once! Breakfasts for magicians, good hearted laugh and everybody else - daily from 7:00 to 11:00 a.m. (until 12:00 at the weekends) #kokokospb

Наша новая и вольная версия эпохальной классики - котлеты по-киевски (или, если быть точнее, котлеты де-воляй). Вместо отбитого филе - нежный куриный крем, вместо канонического кусочка масла внутри - фуа-гра, отвечающая за аромат и насыщенность вкуса. На гарнир - его Нежность картофельное пюре со сливочной страчателлой, и соус-кисель из сушёных подосиновиков с капелькой ароматного черного трюфеля. // Our new version of a classic – Chicken Kiev. Instead of a fillet – tender chicken cream, instead of butter inside – foie gras, which makes the dish more fragrant and flavorful. As a garnish – soft and tender mashed potatoes with creamy stracciatella, and kissel-like sauce made of mushroom with a hint of black truffel. #kokokospb

Воскрес! Со светлым праздником Пасхи вас! // Happy Easter Day! #kokokospb

Молодая картошка в мундире, обжаренные на сливочном масле с чесноком и тимьяном лисички, укропное песто и ничего лишнего. // Jacket new potato, chanterelles fried with butter, garlic, thyme and dill pesto, and … nothing else matters. #kokokospb

Мальчишки и девчонки, а также их родители, пломбир, как при Советах отведать, не хотите ли? По ГОСТу приготовлен холодный парень наш, в рожок слоёный спрятан, чтоб закончить ужин ваш. // Boys and girls of any age, and the parents of yours, why don’t you try plombiere a la USSR? GOST-standard this cold guy of ours, puff-pastry enveloped to finish the dinner of yours. #kokokospb

Ржаная булочка с тмином и кориандром, сочная говяжья котлета, луковый джем, солёный огурец, копчёный сыр сулугуни, чипсы из корнеплодов для уверенного хруста и настоящий русский характер в придачу. Это всё он, фермерский Кококо-бургер. // Rye bread bun with cumin and coriander, juicy beef cutlet, onion jam, pickles, smoked Suluguni cheese, crunchy root vegetables chips and a true Russian character to go. And it's all about it, Cococo Farmer's Burger. #kokokospb

С Днём Рождения, Кококо! Ровно 5 лет сегодня исполняется ресторану. А это ни много ни мало, целых 1825 дней, за время которых мы успели переехать, запустить онлайн-магазин, вырастить лучшую #команда_кококо, съездить на десяток гастролей и стажировок, попасть на страницы сотен журналов, придумать не одну тысячу блюд и разбить, наверное, миллион маминых любимых цветков. И всё это – ради вас и с вашей поддержкой. Спасибо вам за этот ежедневный кайф! Впереди только больше, только лучше, обещаем! // Happy Birthday, Cococo! Restaurant is 5 years old, that is 1825 days, and we've managed to do a lot in those days. We moved, started an online-shop, gathered and nurtured the best Cococo team, took part in tons of internships and tours, appeared on pages of hundreds of magazines, created thousands of dishes and broke at least a million of Mother's favourite flowers. Thank you for this endless happiness. We promise to only get better! #kokokospb