Оксана г. Москва (bittereschokolade) instagram фото и видео

Оксана г. Москва
bittereschokolade

⠀⠀ 📸 снимаю вкусно 🍕 готовлю красиво 🍰 научу так же 📔 онлайн обучение, МК 🥜 рецепты здоровой выпечки ⠀ Оксана 📮 info@la-petite.ru /директ ⠀

Оксана г. Москва все публикации из инстаграм, фейсбук и вконтакте

  • Количество подписчиков: 85,580
  • Место в рейтинге подписчиков: 0
  • Количество лайков на постах: 742,988
  • Место в рейтинге лайков: 0

Самые хайповые публикации Оксана г. Москва (bittereschokolade)

Друзья! А не устроить ли нам масштабный розыгрыш от шефов нашего кондитерского марафона на общую сумму 30.000₽? Напоминаю, марафон начнётся 05.07, стоит всего 990₽ и зарегистрироваться нужно на conditoria.ru/shop/marafon Призы сегодняшнего розыгрыша: -книга от @olgapenioza стоимостью 2500₽ -онлайн-урок по меренговому рулету от @konfect стоимостью 2500₽ -онлайн-урок «Сладкий стол» от @alina2cake_school стоимостью 3500₽ -онлайн-урок по тарталеткам от @shanti_aa -курс по фудфотографии от меня, @bittereschokolade, стоимостью 7500₽ -онлайн коллекция рецептов «Мелкие сладости» от @chef_conditoria стоимостью 3500₽ -онлайн-коллекция рецептов «Старая добрая классика» от @conditoria стоимостью 3990₽ -любой онлайн-урок по зефиру от @lillozav стоимостью 1200₽ Бесплатно! Участвовать можно всем: 1. Быть подписанным на @olgapenioza, @konfect, @alina2cake_school, @shanti_aa, @bittereschokolade, @chef_conditoria, @conditoria, @lillozav 2. Поставить лайк❤ каждому шефу на 3 его последние фото 3. Написать у любого из шефов в комментарии к этому посту любую фразу под этим постом. Можно написать у всех, чьи подарки вам интересны) 4. Ждать вечера 04.07, когда каждый шеф случайным образом выберет среди своих комментаторов победителя Вперёд?)

Нежный, ароматный, экстра шоколадный брауни и чашка насыщенного кофе «Чёрная карта». ⠀ Полчаса тишины и спокойствия. На улице в беседке под виноградником. Представили?! Вот как мне сегодня повезло. А потом опять все понеслось и закрутилось ). ⠀ Последнее время кофе пью редко, зато каждый раз становится праздником. Не просто быстро выпитая на ходу чашка, а с чувством, с толком, с соответствующим сопровождением, обязательно шоколадным 🙈. ⠀ Предлагаю на выходных непременно уподобиться мне, найти полчаса свободного времени, чашку хорошего кофе и все это только себе )). А у вас какой идеальный десерт для таких моментов? ⠀ Мой рецепт сопровождения ниже. Постный брауни с пониженным содержанием сахара на полбяной муке 😋. ⠀ Ингредиенты: ⠀ мука полбяная – 120 г мука рисовая – 30 г какао – 20 г разрыхлитель – 1 ч л соль – 1/3 ч л финики - 110 г (примерно 6-7 королевских) паста ореховая любая – 50 г масло кокосовое – 70 г мед (или сироп агавы, топинамбура, цикория) – 50 г молоко любое – 90 г ваниль - 1 ч л шоколад темный - 70 г семена льна размолоть – 1 ст л (либо 1 яйцо или половина банана) малина – 100 г Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки проложите пергаментом. 2. Финики замочите в горячей воде на 15-20 мин, затем очистите от шкурки при желании. 3. Семена льна измельчите в кофемолке или ступке и замочите в 3 ст л воды. 4. Просейте вместе муку, какао, разрыхлитель. 5. В чаше блендера тщательно смешайте молоко, финики, ореховую пасту, кокосовое масло, мёд/сироп, ваниль. 6. Шоколад растопите. 7. Добавьте влажные ингредиенты в сухие, семена льна, размешайте, туда же добавьте шоколад, перемешайте. 8. Выложите часть теста, разровняйте, сверху малину и накройте оставшимся тестом. 9. Выпекайте около 30 минут.

Сегодня у меня одна новость лучше другой! Во-первых, ниже рецепт мега крутого бисквитного миндального печенья с пониженным содержанием сахара! И тот кокосовый )). Очень нежное и мягкое! ⠀ Во-вторых, канал о фотографии @vokrug.photo запускает третий сезон! Я буду выступать спикером в компании классных фотографов. ⠀ Кто был слушателем в предыдущих сезонах уже знает, как много на канале полезной четкой информации без лишней воды. ⠀ Мы с вами заглянем ко мне в студию и проведём полноценный мастер-класс. Вместе будем работать над стильными и аппетитными кадрами. ⠀ По ходу поделюсь практическими советами и секретами. Без подарков тоже не обойтись, подарок от меня можно будет забрать сразу после эфира! Вообщем будет круто, присоединяйтесь! ⠀ И обещанный рецепт! ⠀ Ингредиенты: ⠀ яйца - 2 шт сахар кокосовый - 60 г (можно обычный) мука миндальная - 50 г мука полбяная - 90 г разрыхлитель - 0,5 ч ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Яйца взбейте с сахаром в пышную массу. 3. Муку смешайте с разрыхлителем. 4. Добавьте к яйцам два вида муки, перемешайте. 5. Выложите с помощью кондитерского мешка или просто ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Печенье можно посыпать сверху молотыми орехами, миндальными лепестками. 6. Выпекайте до готовности около 20 минут. Печенье есть лучше сразу после остывания.

Друзья, привет! Кто готов с пользой провести лето? ⠀ Приглашаю в марафон кондитеров и тех, кто только собрался им стать «Летний кондитерский Интенсив» @conditoria_intensiv ⠀ Лето - это один сплошной кайф и любовь к себе. Поэтому у нас собралась компания прикольных, популярных и бесконечно приятных мне шефов, с которыми вам будет так же круто, как мне, уверена: ⠀ 1. Я проведу полноценный МК и расскажу о тонкостях и нюансах съемки ваших кондитерских творений. ⠀ 2. Универсал и человек-оркестр, повелитель шоколада, который от одного ее взгляда сам превращается в цветы, а булки поднимаются - Ольга Пениоза @olgapenioza ⠀ 3. Романтик и перфекционист Александра Овешкова @shanti_aa ⠀ 4. Королевишна макарон и леопардов Ксения Нохрина @konfect ⠀ 5. Известнейшая онлайн-школа и ее вдохновитель человек-позитив Алина Ахмадиева @alina2cake_school ⠀ 6. Шеф Кондитории Сергей Третьяков @chef_conditoria. Кто ещё расскажет все реалии кондитерского бизнеса изнутри и вдохновит на движение вперёд с юмором. ⠀ 7. Укротительница зефира и сама доброта Лилия Завадская @lillozav 8. Организатор всего этого сахарного безобразия Юлия Коган @conditoria ⠀ Что вы получите: ⠀ -вдохновляющие эфиры -рабочие рецепты от каждого шефа -шикарные призы от спонсоров😃 ⠀ И все это должно закончится фразой «совершенно бесплатно», но это не так. ⠀ Когда люди получают что-то просто так, они редко это ценят и используют по полной. И на фоне онлайн-уроков по 5000₽ за один рецепт у многих шефов мы предлагаем вам получить 8 рецептов (!), 8 эфиров (!) и участвовать в розыгрыше крутых призов за 990₽😎⠀ Для участия: ⠀ ✅ оплатить участие на conditoria.ru/shop/marafon и указать свой ник в комментарии к заказу!!! Сайт принимает карты всего мира! ⠀ ✅ подписаться на закрытый профиль @conditoria_intensiv, где будет происходить все это великолепие и на все его подписки (это шефы и спонсоры марафона) ⠀ ✅ написать под этим постом «я в деле» или любую другую фразу, которую вы чувствуете ⠀ ✅ быть готовым сделать рецепты из марафона, чтобы побороться за призы ✅ репост нашей афиши в вашем профиле, открытый профиль! ⠀ ✅ ждать старта марафона 5 июля🤩 После старта стоимость участия для неуспевших вырастет-успевайте!

Расскажу историю с разоблачением. Про поднос. Да, вот этот, который на фото. Только для начала напишите, как он вам, правда симпатичный? ⠀ Пошла я пару недель назад в икею. Иду, смотрю, стоят упаковки сушилок для тарелок, дачные такие варианты, на стол чтобы ставить. А снизу поддон. ⠀ Я его как увидела, сразу поняла, что это как раз то, что мне просто смертельно необходимо. Мужу говорю, что нужен поддон для фото, будет у меня подносом. ⠀ Вздохнул тяжело, бери сушилку говорит, поставим на стол в виде украшения 😂. ⠀ Вот так у меня появился поддон, он же поднос. Чего только не сделаешь, ради нужной детали для фотографий 😂. ⠀ Всегда повторяю, смотрите на мир широко открытыми глазами, можно увидеть массу интересных вещей в самых неожиданных местах. Расскажите, где вы находили реквизит? ⠀ А на „десерт“ сегодня хлеб, да не простой, а низкоуглеводный из семечек. Последнее время очень часто стала делать, вкусно! Особенно утром на завтрак с песто, да авокадо – красота! ⠀ В рецепте нет никаких сложностей и хитростей, смешали все в миске, оставили на час, затем выпекать. ⠀ Ингредиенты: ⠀ семена льна – 3 ст л семечки подсолнечные -100 г миндаль – 100 г семена чиа – 2 ст л (если нет, добавьте льняные) кунжут – 2 ст л мука - 70 г (у меня зеленая гречка, можно льняную, полбяную, микс) соль – 1 ч л без горки разрыхлитель – 1,5 ч л уксус яблочный - 1 ст л вода теплая – 300 г семена кориандра ратсолочь – 1 ст л (по желанию) ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Миндаль мелко измельчите в чаше блендера. 2. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. 3. Налейте теплой воды, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре примерно на час. 4. Разогрейте духовку до 180 градусов, переложите тесто в форму для теста, выложенную пергаментом и выпекайте 55-60 минут до готовности. Проверить можно спажкой, она должна быть сухой. 5. Остудите на решетке 15-20 минут, затем можно резать.

Если вы устали от моих сиреневых кадров, обещаю, это последний 😆. ⠀ Просто не возможно не поделиться этим классным пирогом. Это ещё один крутейший рецепт из кофейной серии. ⠀ С умопомрачительным ароматом, слегка тягучим, мягким, очень влажным мякишем. Можно было бы назвать его брауни, но здесь более нежная и лёгкая структура. В общем, вы в него влюбитесь, обещаю! ⠀ Рецепт прекрасно работает как конструктор, можно спокойно видоизменять под себя: ⠀ 🌱 грецкие орехи замените на любые другие или не добавляйте орехи совсем; 🌱 вместо сметаны можно греческий йогурт; 🌱 кокосовое масло на растопленное сливочное; 🌱 можно добавить изюм или ягоды; 🌱 цедру апельсина или лимона, будет улёт ) ⠀ Ингредиенты: ⠀ мука полбяная - 100 г (можно цз или взять безглютеновый вариант) мука рисовая - 50 г льняная мука - 2 ст л (можно не добавлять) какао - 20 г кофе растворимый - 2 ч л разрыхлитель - 0,5 ч л сода - 0,5 ч л соль - 1/3 ч л масло кокосовое - 50 г кокосовый сахар - 70 г сметана - 80 г вода - 150 г грецкие орехи - 50 г ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Духовку нагрейте до 180 градусов, подготовьте квадратную/прямоугольную форму для выпечки, дно проложите пергаментом, бока смажьте маслом. 2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду, соль, кофе, сахар. 3. Орехи измельчите. 4. Сделайте в миске с сухими ингредиентами ямку в центре, добавьте воду, сметану, масло и размешайте от центра к краям до однородной массы. В конце добавьте молотые орехи (изюм) 5. Выпекайте до готовности около 30-35 минут. ⠀

Вообще это преступление - выкладывать пост в выходной день после почти двухнедельного отсутствия, когда мой аккаунт в полной инстаграмовской жо... ⠀ Меня это порой жуть как раздражает. Не постишь 3-4 раза в неделю, все, давай до свидания, твои посты никто не увидит. И ты должен пахать и постить чуть ли не каждый день, чтобы потом из этой ямы выбраться 😂. ⠀ Так что, поклянчу я ненавистные лайки, люди добрые, не проходите мимо, спасите меня и вытащите со дна, тону 😂. ⠀ Кто обращает внимание на статистику, как у вас происходит? Так же? Или это я просто инстаизгой 🤣🤣. ⠀ А теперь собственно к панкейкам. Я думала, эта тема у меня полностью раскрыта и нового ничего не придумаешь. Но нет, эти просто 🔥🔥🔥. ⠀ Выглядят они не супер ровными, За счёт неоднородного пюре, но зато вкус выше всяких похвал. И внимание! Они абсолютно без сахара, подсластителей и глютена. ⠀ Открыла для себя пшённую муку. В сочетании с зеленой гречкой получается невероятно вкусно. Правда муку я нигде не встречала, сделала сама в кофемолке из пшена. ⠀ Если вам не охота, возьмите вместо неё полбяную или полностью гречневую. ⠀ Ингредиенты: ⠀ банан - 2 шт мука зеленой гречки - 90 г пшённая мука - 50 г молоко - 200 г (любое, можно растительное) масло кокосовое - 2 ст л сода - 0,5 ч л ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Разомните банан вилкой. 2. Добавьте к нему молоко, растопленное кокосовое масло, тщательно размешайте. 3. Муку смешайте с содой, добавьте к жидким ингредиентам. 4. Размешайте до однородности и выпекайте на хорошо прогретой антипригарной сковороде. 5. Enjoy 😊!

Этот кекс сведет ума своим ароматом еще на этапе замешивания теста. Кофе и шоколад – идеально. ⠀ Плотный, очень мягкий, влажный, нежный. Можно долго перечислять его достоинства. Искренне скажу, это один из лучших шоколадных кексов. ⠀ И да, он без глютена! На муке зеленой гречки ❤️. От этого становится еще прекрасней. Даже если для вас это особо ничего не значит, все равно рекомендую испечь, он превзойдет все ожидания. ⠀ Замените тогда зеленую гречку на пшеничную муку. ⠀ Для теста потребуется растворимый кофе. Возьмите хороший, это залог умопомрачительного аромата. У меня @todaycoffee_rus.  Даже если пьете молотый, этот всегда пригодится для десертов и выпечки, тем более у меня есть еще несколько бомбических кофейных рецептов. ⠀ Поделитесь, боитесь готовить из зеленой гречки или уже преодолели барьер и вовсю печете? Кто печет, правда ведь, это очень и очень вкусно! ⠀ Ингредиенты для кекса: ⠀ рисовая мука – 100 г мука зеленой гречки – 100 г (можно заменить на полбяную или цз) крахмал кукурузный – 40 г какао – 30 г кофе растворимый – 2 ч л сахар кокосовый - 130 г (можно обычный) масло сливочное – 100 г растопить сметана – 100 г вода горячая – 50 г яйца – 3 шт разрыхлитель – 1 ч л сода – 1 ч л соль – 0,5 ч л ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для кекса. 2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, крахмал, соду, разрыхлитель, какао, соль, сахар, кофе. 3. Размешайте яйца венчиком до однородной массы, взбивать не нужно. 4. Растопите сливочное масло. Добавьте в сухие ингредиенты. Туда же добавьте сметану, яйца, горячую воду. Размешайте до однородной массы. (Если будете использовать вместо муки зеленой гречки другую, воды может понадобиться меньше). 5. Выпекайте около 40-45 минут, зубочистка должна быть сухой. 6. Готовый кекс охладите и полейте сверху при желании растопленным шоколадом. ⠀ #glutenfree #glutenfrei

За последнюю неделю я приготовила килограммы патисьера в самых разных вариациях, взбила не меньше крема, а съела ещё больше 🤣. ⠀ Закончила обучение на профессиональном кондитерском курсе, систематизировала все свои знания, получила массу новых и теперь нужно понять, как со всем этим дальше жить. Дурная голова не даёт мне покоя и постоянно выдумывает что-то новое 🙈. ⠀ Точно знаю одно, рецепты будут ещё лучше, ещё вкуснее, интереснее и, конечно, содержать минимум сахара, а без белой муки обойдёмся и вовсе. ⠀ Вы бы видели, какие бисквиты и кексы мы готовили! Идеальные! Без пшеничной муки. Поверьте, можно и без неё создавать шедевры текстур и вкуса. ⠀ Я ни в коем случае никого не призываю отказываться от глютена, не в моей это компетенции, но изучить о его влиянии даже на организм здорового человека стоит, если вы хоть изредка задумываетесь о том, что едите. ⠀ Кстати сегодня в проекте @cook.eat.project как раз инфо и рецепт в тему. ⠀ А я поделюсь своими любимыми сырниками, готовить так начала несколько лет назад, задолго до того, как стала погружаться в глютеновые дебри 😂. ⠀ Просто потому, что это жуть как вкусно! Рецепт уже был, но периодически приходят запросы. Готовлю я их непременно с сюрпризом, как требуют дети. В качестве сюрприза любые ягоды или кусочек горького шоколада. ⠀ Ингредиенты: ⠀ творог - 350 г яйцо - 1 шт цедра апельсина/лимона - 0,5 ч л рисовая мука - 2-4 ст л (в зависимости от влажности творога) + 2-3 ложки на подпыл. подсластитель по вкусу, я беру 1 ст л мёда. кокосовое масло - 2-3 ст л (для жарки) ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Смешайте все ингредиенты. Лучше брать не сильно влажный творог, чтобы не добавлять много муки. 2. Сделайте сырники, обваляйте в рисовой муке, обжарьте на среднем огне на кокосовом масле. Масло можно любое растительное, но если есть нерафинированное кокосовое, не пожалейте пару ложек, оно придаст лёгкий аромат и вкус. ⠀

Абсолютно любое блюдо можно сделать «нарядней» и аппетитней с помощью фудстайлинга. ⠀ Неважно, что вы приготовили: десерт, выпечку, салат или горячее. Для каждой категории есть свой список подходящих ингредиентов. ⠀ И если вы печёте на заказ, ведёте свой блог, делитесь рецептами, да и просто выкладываете фото еды, не пренебрегайте фудстайлингом! Вы потратите несколько минут, но зато ваше блюдо заиграет новыми вкусовыми акцентами и фактурой! ⠀ Единственный момент, он работает, только при условии, что блюдо изначально выглядит не как 💩. ⠀ Если вы испекли клёклый пирог, который мало того, что не поднялся, да ещё прилип, вы его отдирали, половину оставили в форме, то тут, что мертвому припарки 😆. ⠀ Хотяяя, если поместить его обратно в форму, присыпать сверху например, орехами или какао, взять ракурс съемки 90 градусов, чтобы акцентировать внимание на фактуре, то можно выкрутиться из положения. Но тссс, я вам этого не говорила 😂. Я так не делаю, честно 😂. ⠀ Листайте карусель для наглядности. Немного молотого перца, микрозелень - брускетты сразу в разы аппетитней! ⠀ Сохраняйте мой топ зелёных соусов! Если у вас есть блендер - вот прям must приготовить. Аппарат подойдёт любой, не обязательно супер мощный. ⠀ 🌱кейл - чашка 🌱руккола - 2 чашки 🌱шпинат - чашка 🌱семечки подсолнечные - 1 ст л 🌱семечки тыквенные - 1 ст л 🌱кедровые орехи - 1 ст л 🌱миндаль - 1 ст л 🌱чеснок - зубчик 🌱 оливковое масло - до желаемой консистенции 🌱лимонный сок - 1-2 ст л 🌱соль, свежемолотый перец по вкусу ⠀ Вместо кейла можно положить базилик или кинзу или петрушку. Или вообще убрать его и оставить рукколу со шпинатом. ⠀ Ещё один не менее вкусный вариант: ⠀ 🌱 кинза - пучок 🌱 петрушка - пучок 🌱 авокадо спелое - 1 шт 🌱 чеснок - зубчик 🌱лимонный сок - 1-2 ст л 🌱 оливковое масло до желаемой густоты 🌱соль, перец ⠀ Все ингредиенты складываете в чашу блендера и измельчаете до однородной массы. Люблю густые соусы, поэтому масла немного. ⠀ На кусочек свежего хлеба, да ещё если он на закваске, или с омлетом/ яичницей - и все, вы в раю )). Уже не представляю завтраки без подобных соусов, это мега вкусно!!!

Открываешь директ, а там помимо дельных сообщений куча всякой ерунды. ⠀ Больше всего меня забавляют те, которые начинаются с фразы: могу ли я связаться с владельцем аккаунта? У меня есть для него предложение. ⠀ Я сразу представляю такого сурьезного владельца, у которого я тут бегаю на побегушках, пеку за него и трачу кучу времени и средств на продукты и новые эксперименты 😂. ⠀ Мне вот интересно, на что народ рассчитывает, отправляя эти автоматические рассылки? ⠀ Ещё пишут такого плана: нам нужно несколько фоточек, сколько стоит? 😂🙈 ⠀ Третье по забавности, это различные предложения, типа мы вам купон на 600 рублей, приходите в наше кафе и напишите про нас пост или мы пришлём наше пирожное, а вы сделайте с ним фотосессию в вашем стиле и напишите про нас. ⠀ Вот, все скатывается к работе за пироженку 😂🙈. А вам какие «интересные» варианты приходят? ⠀ P.S. Эта картинка очень круто смотрится в качестве обоев на телефон, я себе уже поставила. Выложила в сториз, вдруг пригодится ). ⠀ ⠀

Как-то недавно общались с подругой, тоже блогером. Говорит мне, вздыхая: «Вот почему Adidas не предлагает сотрудничество, я всю жизнь хожу в их кроссовках». ⠀ «Даа, - отвечаю ей, - вот мне NEFF тоже не предлагает, а у меня вся кухня в их технике». ⠀ Посмеялись и разошлись по домам. А вечером приходит письмо от @neffrussia с вопросом, не хочу ли я рассказать про их уникальную духовку. Вы что, серьезно? Да я на каждом углу кричать о ней готова )). Уже восемь лет техника NEFF  вдохновляет меня на кулинарные эсперименты. Бывают дни, когда духовка включается утром и окончательно остывает только поздно вечером. ⠀ Я в ней жарю, выпекаю, готовлю на гриле, на пару, делаю йогурты, расстойку теста, размораживаю продукты. И все это время она - мой верный товарищ. Когда на лето уезжаю с детьми из Москвы, вспоминаю о ней чаще, чем о муже 😂. Уж очень ее не хватает. ⠀ Режим CircoTherm позволяет готовить несколько разных блюд одновременно и запахи не смешиваются. А дверца Slide&Hide - это вообще гениальнейшее изобретение на мой взгляд! ⠀ Ничего удобней я пока не встречала. Она полностью складывается под духовку и не мешает. Смотрите в карусели, как это работает. ⠀ Если вы вдруг присматриваетесь к технике, моя самая искренняя рекомендация! ⠀ Ловите рецепт меренгового рулета с вишней и фундуком. Рецепт простой, но есть несколько моментов, чтобы аккуратно свернулся и не растрескался. Напишу подробно. Первый раз я пересушила, и он не не свернулся, растрескался. Все равно вкусно, получилась Павлова 😂. ⠀ А вам приходилось сталкиваться с такими рулетами? Не было проблем при сворачивании? ⠀ Ингредиенты для рулета: ⠀ белок – 100 г (примерно от 3 яиц)
сахар - 200 г
крахмал кукурузный – 1,5 ст л
яблочный уксус – 1 ст л (можно лимонный сок) ⠀ Ингредиенты для крема: ⠀ сливки 33% - 300 г
сахарная пудра – 1- 2 ст л
экстракт ванили – 1 ч л ⠀ Ингредиенты для фундучной посыпки: ⠀ фундук – 50 г
сахар - 2 ст л
масло сливочное – 15 г ⠀ вишня – 150 г ⠀ Продолжение в комментариях ⬇️

Привет, друзья! Расскажите, куда вы ездите с детьми летом, какие любимые страны? ⠀ У нас всегда одно направление без вариантов - Чёрное море 😂, потому что там родственники. ⠀ А в этом году хотим в августе посмотреть, бывают ли ещё моря-океаны? 😂 ⠀ Если и отелями поделитесь, которые произвели исключительно положительные впечатления, буду очень признательна! ⠀ В этом году у нас первый класс, поэтому возвращаться в Москву будем не в ноябре, как обычно, а раньше. ⠀ В прошлом так долго не могли решить, что же делать с этой школой, идти или подождать. В итоге я поняла, что не готова к первому классу 😂. И остались ещё погулять и порадоваться жизни ). ⠀ А вы как? Отдаёте пораньше или наоборот, как можно позже? Столько всегда мнений противоречивых на этот счёт. Одних послушаешь, других, на ребёнка посмотришь и все равно сложно решить. ⠀

С тех пор как увлеклась фотографией, мимо сирени весной не могу пройти. Раньше мне дела до неё не было, а сейчас до дрожи просто, найди букет и сфотографируй. ⠀ Причём каждый раз смотрю на фото годичной давности и думаю, ну как, как так можно снимать, позор 😂. ⠀ Посещают иногда меня разные мысли. Вот какие бы три совета вы дали себе, вернись лет на 10-15 назад? ⠀ Давайте начну первая 😅. ⠀ 1. Не трать время на того парня, тебе с ним не по пути. 2. И на этого тоже не трать! 😂 Не твой человек! 3. Беги ещё быстрее! Мне всегда казалось, что я бегу из последних сил, что быстрей нельзя. А сейчас оглядываюсь назад с высоты своего #яжемать и двоих детей и понимаю, тююю, времени раньше ни на что не хватало, да не смеши. А что у вас? ⠀

Чем больше готовлю без сахара и пшеничной муки, тем больше удивляюсь и восхищаюсь, как это может быть вкусно. ⠀⠀ С каждым таким кексом мой мир переворачивается. Внутри меня все танцует и ликует. Есть-то жизнь на марсе! ⠀⠀ И это говорит вам человек, который всегда думал, что без булок и тортов – голодная смерть. А утро без хлеба с маслом и сыром безнадежно испорчено 😂. ⠀⠀ Очень хочется, чтобы больше людей приходило к осознанному питанию. Не кидаться в крайности, не трястись над каждой калорией. А убирать лишние, не нужные продукты, которые не приносят ни здоровья, ни красоты нашему телу. ⠀⠀ И знаете, оказывается это совсем не сложно. Все в голове. Привычка. Но возьмите однажды миндаль вместо обычной муки. Добавьте финики вместо сахара. ⠀⠀ И у вас получится что-то невероятное, волшебное, очень вкусное. Как эти кексы. Они безупречны. ⠀⠀ Если никогда не пекли ничего подобного, начните с них. Делаются в два счета и невозможно испортить. ⠀⠀ Thanks @gkstories for this fantastic recipe! ⠀⠀ P.S. Сублимированная малина - классная вещь для украшения десертов. Попадется вам пачка, хватайте две! Если перемолоть в блендере, то получится просто манна небесная 😋. ⠀⠀ Друзья, когда готовите по моим рецептам, не стесняйтесь делиться впечатлениями! Мне это очень нужно и важно ❤️. ⠀⠀ Сухие ингредиенты: ⠀⠀ рисовая мука – 150 г миндаль – 100 г кокосовая стружка – 50 г разрыхлитель – 1,5 ч л корица молотая – 1 ч л соль – щепотка ⠀⠀ Влажные ингредиенты: ⠀⠀ финики королевские – 7 шт (обычные около 14 шт) йогурт натуральный – 250 г яйца – 3 шт кокосовое масло – 5 ст л (или любое растительное) мед – 2 ст л ⠀⠀ Приготовление: ⠀⠀ 1. Разогрейте духовку до 180 градусов, подготовьте формы для маффинов. 2.  В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Миндаль измельчите в чаше блендера. 3. В чашу блендера положите все влажные ингредиенты, тщательно взбейте до однородной массы. Финики предварительно лучше замочить на 15 мин, косточки удалить. 4. Сделайте небольшое углубление в сухих ингредиентах и вылейте массу. Размешайте от центра к краям до однородного состояния. Долго вымешивать не нужно! 5. Выпекайте около 20 мин. 6. Дайте кексам остыть и бумажная форма легко снимется.

Ну что? Возьмёмся за водку! 150 мл на каждого 😂! ⠀⠀ В итоге 5 минут возни и целый год наслаждения. Яркие апельсиновые ароматы в выпечке. ⠀⠀ Очень люблю экстракты. Не раз писала про ванильный, делаю его сама. А сегодня апельсиновый. Технология приготовления та же. ⠀⠀ Где использовать? Идеально для бисквитов, кексов, капкейков, блинов, панкейков, творожных запеканок, в крем для торта! ⠀⠀ Таким же способом можно сделать из лимона, мяты, вариантов масса. А вы делаете такие классные штуки? ⠀⠀ Ингредиенты: ⠀⠀ Апельсин - 2-3 шт Водка - 150 мл Приготовление: ⠀⠀ 1. Апельсины хорошо промыть, обдать кипятком. 2. Очень тонко снять цедру. Нужен острый нож или овощерезка. Обрезаем только верхний желтый слой, буквально 1мм, не трогая белую часть. 3. Складываем цедру в небольшую бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой. 4. Заливаем водкой, нужно чтобы цедра была полностью покрыта. Ставим в тёмное место на пару недель. Периодически подходим и хорошо взбалтываем. Не пьём! 😂 5. Через неделю уже можно добавлять в выпечку. 1-2 ч л достаточно. ⠀⠀

Привет, друзья! Я к вам с такой новостью, хочется пищать от радости )). Помните я говорила, что скоро случится интереснейший анонс? Вот оно! Свершилось! ⠀ Сегодня начинается запись! Проект @cook.eat.project! ⠀ Про еду – вкусную и настоящую. Про питание – правильное и сбалансированное. Про выпечку – полезную и ароматную, без рафинированных продуктов и вреда для здоровья. ⠀ Вас ждут интереснейшие рецепты, насыщенные прямые эфиры от экспертов и подарки, подарки! ⠀ Все ведущие – 🔥🔥🔥! Я так старательно подбирала команду! Смотрите в @cook.eat.project! Они поделятся знаниями, которые дают на своих платных курсах и вебинарах. Вы же сможете получить их бесплатно! ⠀ Это не конкурс! Проигравших не будет! Каждый заберет свой багаж информации. ⠀ Запись на проект открыта! Для участия необходимо: ⠀ ✅ подписаться на аккаунт @cook.eat.project ⠀ ✅ подписаться на экспертов проекта. Эксперты в подписках аккаунта. ⠀ ✅разместить любую фотографию в посте и/или сториз и подписать: ⠀ Участвую в самом вкусном проекте про еду @cook.eat.project и поставить тег #cookeatproject ⠀ Аwккаунт должен быть открыт, чтобы мы смогли проверить выполнение условий. ⠀ ❌ ВНИМАНИЕ! Выполнение всех условий обязательно для участия! ⠀ Зовите друзей! Будет очень интересно! ⠀ В карусели ловите рецепт этого замечательного миндального пирожка! Часто делаю его с яблоком или грушей, а иногда и все вместе. Очень вкусно! Делается быстро и просто. Без муки и глютена!

Привет, друзья! Мы уехали далеко в дремучие леса 😂. Долго думали, куда податься на праздники, были планы на моря и океаны, но в итоге не сложилось 🤷‍♀️. ⠀ У меня весь май очень насыщен поездками, работой, учёбой, поэтому постов будет не много. Ищите меня в сториз )). ⠀ Но я готовлю вам кое-что мега крутое и интересное, скоро будет анонс, не пропустите! ⠀ Расскажите, как ваши праздники проходят? 😉 ⠀ Ловите отличный рецепт овсяного печенья! Делается быстро, съедается ещё быстрей. Хрустящее снаружи и слегка мягкое внутри. ⠀ Ингредиенты: ⠀ мука цз - 100 г овсяные хлопья - 100 г кокосовая стружка - 40 г яйцо - 2 шт масло кокосовое - 80 г (можно растопить сливочное) йогурт греческий - 130 г сода - 0,5 ч л разрыхлитель - 0,5 ч л соль - 1/4 ч л сахар кокосовый - 50 г (можно обычный или ксилит) ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, хлопья, кокосовую стружку, соль, соду, разрыхлитель, сахар. 2. В отдельной миске тщательно смешайте все влажные ингредиенты: кокосовое масло, яйца, йогурт. 3. Вылейте смесь в мучную, размешайте до объединения. 4. Скатайте небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху можно слегка придавить вилкой или венчиком. 5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–17 минут. ⠀ #овсяноепеченье #таквкусночтовсесамасъела ⠀

Друзья! Я к вам с бездрожжевым рецептом кулича из цельнозерновой муки! Всю неделю экспериментировала с тестом. Мне нужен был простой рецепт, при этом вкусный, с изюминкой. Да и не тратить кучу времени. ⠀ Вы можете приготовить завтра днем или вечером и займет у вас вместе с выпечкой около часа. ⠀ Кулич получается слегка влажный, мягкий, очень ароматный. ⠀ Я использовала фисташковую муку, добавила цукаты. В Метро есть хорошая линейка продуктов METRO Chef, там можно разгуляться с ингредиентами для выпечки. Но если вдруг такой муки под рукой не оказалось, смело заменяйте на миндальную или просто мелко измельчите орехи (фундук/миндаль). ⠀ Для шапочки приготовила итальянскую меренгу, она плотная, не опадает и прекрасно держит форму. Рецепт был в ленте. ⠀ Ингредиенты для кулича: ⠀ яйца – 3 шт сахар – 100 г мука цельнозерновая – 160 г мука фисташковая – 70 г (можно миндальную) масло сливочное – 120 г сода – 0,5 ч л разрыхлитель - 1 ч л соль - щепотка кардамон – 0,5 ч л цедра лимона цукаты/изюм – 50 г ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Взбивайте не менее 5 минут. 2. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты, муку, ореховую муку, соду, разрыхлитель, соль, специи. 3. Сливочное масло растопите. 4. Влейте растопленное масло к взбитым яйцам, аккуратно перемешайте, добавьте частями мучную смесь. Один раз добавили, перемешали, добавили еще раз. 5. В конце добавьте цедру, цукаты, перемешайте и разложите по формочкам. Перемешивайте аккуратно и лишь до объединения ингредиентов, вымешивать долго тесто не нужно! 6. Тесто очень хорошо поднимается, поэтому лучше накладывайте половину или чуть больше, не полную формочку, иначе убежит. 7. Формочки лучше брать не большие. 8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки зависит от размера кулича, маленькие пеклись у меня около 25 минут, большой немного дольше. ⠀ А вы какие больше куличи любите, на дрожжевом тесте или нет? ⠀ #кулич #рецепткулича #пасхальныйдекор #пасха

Знаю, знаю, в этом профиле нет ничего более популярного, чем тортики. Но уж извините, скрывать такой рецепт было бы преступлением. ⠀⠀ Смотрели вчера эфир Сергея @leonov_chef в рамках нашего проекта @food_is_my_life_2019 про anti-age кухню? Мне кажется этот суп как раз прекрасно вписывается в тему. Сереж @leonov_chef бери на заметку 😆. ⠀⠀ Сытный, пряный, с яркими нотами имбиря, в составе зеленые овощи, куда уж полезней. Готовится минут 20. ⠀⠀ А завтра в 13.00 жду вас на своем эфире. Буду рассказывать о нелегкой судьбе фудфотографа, о поиске клиентов, где и как их искать. Что делать, чтобы начать зарабатывать. Если у вас есть вопросы по теме, можете заранее написать под этим постом, завтра буду стараться на все ответить. ⠀⠀ Ингредиенты для супа: ⠀⠀ брокколи – 250-300г зеленый горошек морожен. – 200-250г луковица – 1 шт чеснок – 2-3 зубчика имбирь корень – 2-4 см овощной бульон (или вода) – 400 мл кокосовое молоко – 1 банка 400 мл (можно заменить на 50-100 мл сливок) масло кокосовое или любое растительное – 2 ст л соль, перец по вкусу ⠀⠀ Приготовление: ⠀⠀ 1. В большой кастрюле с толстым дном или сотейнике обжарьте в течение нескольких минут на среднем огне мелко нарезанный лук, чеснок. Имбирь натрите на мелкой терке, добавьте к луку. Тушите еще несколько минут, постоянно помешивая. 2. Брокколи разберите на соцветия, вместе с горошком отправьте в сотейник, залейте овощным бульоном или водой и тушите до готовности. 3. В конце добавьте кокосовое молоко. Если не очень с ним дружите, можно использовать обычные 10-20% сливки или вообще сделать просто на воде, но тогда вкус будет менее сливочным, а текстура не такой шелковистой. Регулируйте количество жидкости на свой вкус. Я люблю достаточно густые супы. 4. Доведите до кипения, уберите с огня. С помощью погружного блендера сделайте суп-пюре. Сверху можно украсить запечённым нутом, это так вкусно! ⠀⠀ Признавайтесь, кто на дух не переносит брокколи?

Без лишних предисловий ловите очень вкусный дип (соус) на основе запеченного красного перца. ⠀ Летом закуска просто идеальна, когда этого перца хоть руками ешь. А сегодня просто не смогла пройти мимо шикарных овощей на рынке, поэтому схватила три штуки и приготовила. Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять. ⠀ Тут как обычно быстро и просто. Запекли перец в духовке, в блендер вжиик и готово. Можно намазать на хлеб, можно подать как сосус к рыбе, можно есть просто ложкой или добавлять в супы. ⠀ Ингредиенты: ⠀ перец красный болгарский - 3-4 шт чеснок – 1-2 зубчика лук – 1 шт (маленькая луковица) масло оливковое – 1-2 ст л соль, перец молотый по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Перец слегка смажьте оливковым масло и запеките целиком в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Примерно 15 минут. 2. Лук мелко нарежьте и потушите на сковороде до мягкости. 3. С остывшего перца снимите шкурку, удалите семена и положите в чашу блендера. Добавьте остальные ингредиенты и измельчите. 4. Хранить в холодильнике. ⠀ Готовите соусы или на них вечно не хватает времени? ⠀ ⠀ ⠀ ⠀   #healthyfood #tastyfood #veganrecipes #ппрецепты

Какие красители вы используете для яиц? Покупаете или экспериментируйте с продуктами? ⠀ Последние несколько лет мне интересней красить всякими натуральными составами. Основной минус - скорость окрашивания. ⠀ Если вы покупаете готовый пищевой краситель, то через 10-15 минут у вас уже готовые яйца )). ⠀ С натуральными все может быть гораздо дольше, от часа до нескольких часов. Зато результат волшебный! Можно создавать настоящий космос! ⠀ Ловите мой топ любимых красителей: ⠀ 🥚 оранжевый цвет - паприка. 3-4 ст л приправы залейте стаканом воды, доведите до кипения и варите около 15 мин. Затем поместите в отвар варенные яйца. ⠀ 🥚 розовый цвет - свекла. ⠀ 🥚 синий цвет -гибискус, краснокочанная капуста. Как раз у меня на фото капуста. Некоторые отжимают сок и в нем красят, но я так не заморачиваюсь. Просто режу на куски, заливаю водой, довожу до кипения и варю 10-15 мин, добавив 1-2 ч л яблочного уксуса. Потом кладу варенные яйца и оставляю на пару часов. ⠀ 🥚 зеленый цвет - хлорелла, шпинат. Технология такая же. ⠀ Цвет зависит от времени контакта с красителем, чем дольше – тем он насыщенней. ⠀ Поделитесь вашими любимыми красителями. Я думаю многим будет интересно! Да и я с удовольствием попробую.

Вот расскажите, что для вас важней? ⠀ Взять традиционный рецепт и испечь, либо поэкспериментировать с продуктами? Пойдете по заведомо изученной тропинке сочетания стандартных ингредиентов, зная, что если не накосячите, результат вас порадует. ⠀ Или будете пробовать новые варианты? Хотя гарантий вам никто не даст, что не напоритесь на 💩рецепт в интернете 🤷‍♀️. Сколько продуктов изведено и выкинуто таким образом 😂. ⠀ Последний год я плотно занимаюсь разработкой рецептур. Часто от клиента приходит тех задание, например, приготовить 10 различных блюд с их продуктом. ⠀ Я стараюсь отойти от рафинированного сахара и белой муки. При этом мне критично важно, чтобы блюдо, несмотря на альтернативные более полезные продукты, осталось таким же традиционно понятным и вкусным. ⠀ И чем больше погружаюсь в эту тему, тем более безграничной она кажется. Возвращаться к обычной выпечке совсем нет желания. Хочется смешивать ореховые пасты с финиками и кокосовой стружкой, с мукой зеленой гречки и просто танцевать от того, насколько это вкусно! ⠀ Вот как этот лимонный курд, например. Сколько сахара вы возьмете в обычном рецепте? В среднем 100-150 г. А у меня здесь его совсем нет. И никто даже и не заподозрил. Вот как сработано! ⠀ Так что не бойтесь новых сочетаний. По крайней мере в моих рецептах 😆. Вместо сахара я использовала ксилит. Это натуральный, природный и безопасный сахарозаменитель. Вы можете взять мед, например. Лучше нейтральный сорт типа белой акации. ⠀ И не пугайтесь, что мед нужно нагревать. С ним не случится ничего страшного. Конечно, он потеряет большую часть своих полезных свойств, но у вас останется просто натуральный подсластитель. ⠀ Ингредиенты: ⠀ желток – 6 шт сок и цедра 2-х лимонов ксилит – 70 г (либо возьмите свой подсластитель) масло сливочное – 60 г ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Смешайте в ковшике лимонный сок, подсластитель, желтки, цедру и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. 2. Варите смесь на медленном огне помешивая около 5 минут. 3. Уберите с огня, процедите через сито, затем добавьте кусочки сливочного масла. Тщательно размешайте, уберите в холодильник. Через час курд готов окончательно. ⠀ ⠀ #lemoncurd #sugarfree

Что вы делаете с яйцами? 😆 ⠀ Когда после Пасхи обнаруживаете, что у вас вареный десяток-другой? ⠀ Можно как вариант не заморачиваться и отправить их в салат. Если у вас есть интересные варианты, поделитесь в комментариях! ⠀ Или немного поколдовать и испечь пирог! Тем более тесто шикарное, на цельнозерновой муке, эластичное и легкое в работе. Так что сохраняйте в закладки, потом будете утилизировать яйца. ⠀ Это базовый рецептом рубленого теста, оно подойдет не только для кишей и тартов, но и для обычных пирожков со сладкой или не сладкой начинкой. В случае сладкой начинки добавьте 1,5 ст л сахара и уменьшите соль до половины чайной ложки. ⠀ Прежде чем перейти к ингредиентам, немного теории, чтобы тесто получилось идеальным. ⠀ Масло и яйца должны быть обязательно холодные. Необходимо смешать муку вместе с маслом до образования крошки, а не плотной однородной  массы, иначе будет уже другое тесто. ⠀ Поэтому нарежьте масло кубиками и уберите на 10-15 минут в морозилку. ⠀ Небольшое количество кислоты делает тесто нежнее и более слоистым, можно добавить лимонный сок или, например, яблочный уксус. ⠀ А я жду ваши варианты салатов! Пирог уже сделала 😆 ⠀ Ингредиенты для теста на форму 20-22 см: ⠀ мука цз - 300 г масло сливочное - 100 г яйцо - 1 шт вода ледяная - 50-70 г соль - 1 ч л сахар - 2 ч л сок лимона - 2 ч л ⠀ Ингредиенты для начинки: ⠀ яйца вареные 5-6 шт луковица небольшая – 1 шт рис варенный – 3-4 ст л (по желанию) сайра консервированная в собственном соку – 1 шт ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Масло нарежьте кубиками, воду смешайте с лимонным соком и все уберите в морозилку на 10-15 минут. 2. Муку смешайте с солью и сахаром. Удобно делать тесто в чаше блендера, насыпьте муку, масло и измельчите до состояния крупной крошки. Можно также обойтись и без блендера, насыпьте муку горкой, сделайте углубление, положите масло и мелко порубите ножом. 3. Добавьте яйцо и сначала около 50 г ледяной воды, перемешайте, тесто должно собираться в комок и не рассыпаться. Если жидкости недостаточно, добавьте еще немного. 4. Не вымешивайте тесто, просто соберите его в комок и уберите минимум на пол часа в холодильник. Затем с ним можно работать.

Привет, друзья! Если делаете ореховое молоко, наверняка сталкивались с проблемой утилизации жмыха. Выкинуть жалко, а что делать, не понятно. ⠀ Я нашла для себя два варианта - замораживать и печь на его основе пирог. ⠀ Можно, конечно, потихоньку добавлять в выпечку, но это не мой случай. Мне нужно раааз и использовать весь, чтобы не копился по пакетикам 😂. ⠀ Вот для этого красавца он идеален! Пирог получается сочным, очень нежным, пышным! Только ради него уже стоит сделать жмых 😂. У меня он стабильно пару раз в неделю печётся. ⠀ Не содержит сахара и белой муки! Это к тому же безглютеновая версия. Так что ставьте миндаль замачиваться, а завтра и молоко, и выпечка )). ⠀ Ингредиенты на форму 20 см: ⠀ финики королевские - 7-8 шт (если обычные -14-15 шт) ореховый жмых - 250 г (не нужно сильно отжимать жмых, чтоб он был прям сухой-сухой) яйца - 3 шт мука рисовая - 50-80 г (можно любую на ваш вкус) Количество муки будет зависеть от влажности жмыха. У меня достаточно влажный, я кладу 80 г муки. Смотрите по консистенции теста, оно не должно быть сильно крутым. масло кокосовое - 50 г (или сливочное растопить) разрыхлитель - 1 ч л сода - 0,5 ч л соль - щепотка яблоки - 2 шт ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Подготовьте форму, проложите дно бумагой для выпечки, бока смажьте сливочным маслом. Духовку разогрейте до 180 градусов. 2. У фиников удалите косточки, если обычные, то замочите на 10 мин в тёплой воде. 3. В чашу блендера сложите финики, яйца, соль. Измельчите до однородной гладкой массы. 4. Добавьте массу к жмыху, туда же кокосовое масло, перемешайте. 5. Добавьте муку с разрыхлителем. Ориентируйтесь на консистенцию теста, оно не должно быть жидким и слишком густым. 6. Переложите тесто в форму для выпечки. Сверху можно выложить яблоки, груши, манго. Фрукты смажьте растопленным сливочным или кокосовым маслом. Когда нет времени, я сверху просто посыпаю миндальными лепестками. 7. Выпекайте около 40-45 минут, если фрукты начнут сильно подрумяниваться, накройте фольгой. ⠀ А у вас какие любимые способы утилизации жмыха? ⠀

Мне кажется сколько людей, любящих гранолу, столько и рецептов. У каждого свой. ⠀⠀ Поэтому если вы никогда не пробовали, что это за зверь такой, предлагаю начать с моего. И даже если часто делаете, все равно попробуйте этот 😆! Очень простой и вкусный. ⠀⠀ Вариантов помимо употребления с йогуртом/кефиром/молоком масса. Можно использовать как основу для различных чизкейков без выпечки или посыпать кексы, капкейки вместо штрейзеля, украшать десерты. ⠀⠀ Ингредиенты: ⠀⠀ овсяные хлопья крупные – 200 г (можно безглютеновые) миндаль – 70 г кешью – 50 г семечки – 50 г (тыквенные, подсолнечные) чиа – 2 ст л (по желанию) кокосовое масло – 3 ст л банан спелый – 2 шт мед – 1 ст л соль – 2 щепотки ⠀⠀ Приготовление: ⠀⠀ 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Орехи крупно измельчите в чаше блендера. 3. Смешайте в миске все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, молотые орехи, семечки, соль. 4. В другой миске вилкой разомните бананы, добавьте кокосовое масло, мед, тщательно перемешайте. 5. Вылейте пюре в сухую смесь, размешайте, можно даже руками. 6. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровняйте до однородного слоя. Выпекайте около 15 минут, размешивая каждые 4-5 минут. 7. Выключите духовку и оставьте до остывания, не забывая периодически перемешивать. 8. Гранола хранится в плотно закрытой банке при комнатной температуре до месяца. ⠀⠀ ⠀⠀ Любите такие завтраки? #пп #гранола

Позарилась я как-то на относительно невысокую стоимость чая матча на iherb. ⠀⠀ Смотрю сорт премиальный, большая упаковка очень выгодно получается по сравнению с тем, что можно здесь купить. ⠀⠀ Я, конечно, взяла. Ну думаю, будет у меня выпечка весенняя, яркая. ⠀ Приходит моя долгожданная посылка, а там вместо веселья унылое болото 😂. ⠀⠀ Сорт-то нужен церемониальный, а не премиальный. Тогда будет и яркий зеленый цвет. ⠀⠀ В общем, сэкономила. Придется все равно и тут раскошеливаться. Умею, могу, практикую 😂. ⠀⠀ Поделитесь вашими чудесными историями экономии, повеселимся в комментариях 😂. ⠀⠀ А конфеты хоть и невзрачные, но прям очень вкусные! Орехово-кокосовые. Можно и без матча обойтись, но с ним идеально. Яркий акцент. ⠀⠀ Ингредиенты: ⠀⠀ чай матча - 1-1,5 ч л миндаль сырой – 70 г кокосовая стружка – 50 г кешью сырой – 50 г мед – 1- 2 ст л (можно любой сироп типа кленового, финикового) паста ореховая – 2 ст л масло кокосовое – 2-3 ст л ⠀⠀ ⠀⠀ Приготовление: ⠀⠀ 1. Все до безобразия просто, сложите ингредиенты в чашу блендера и хорошо измельчите. Связующие элементы здесь кокосовое масло, ореховая паста и мед. С помощью них можно регулировать плотность. Если вдруг масса слегка рассыпается, добавьте чуть больше кокосового масла или пасты или мёда/сиропа. ⠀⠀ Сформируйте конфеты и уберите на пару часов в холодильник. Хранить в холодильнике! ⠀⠀ ⠀⠀

Вот живёшь, делаешь что-то, планируешь, а жизнь раааз и вносит свои коррективы, да такие, что диву даёшься. ⠀⠀ Остаётся только включать философа, видимо для чего-то это нужно, иначе просто нервные клетки будут улетать в трубу 🙈. ⠀⠀ Ладно, о жизни можно бесконечно. А вот об этом варенье лучше не говорить, а есть его ложками. Столовыми! 😂 ⠀⠀ Мне даже и вареньем это сложно назвать, потому что от него тут только внешний вид. А по сути это ягодный чиа пудинг. Да такой вкусный, что прям не оторваться. ⠀⠀ Идею подсмотрела в журнале @vollkorn_magazine. И у нас прям на ура. Практически всегда есть в холодильнике. И к сырникам, и к блинам, и к каше. ⠀⠀ Смотрите, какой простейший рецепт. На приготовление понадобится не больше 5 минут, остальное на выжидание 😂. И главное, по максимуму сохраняется вся польза ягод 🍓. ⠀⠀ Ставьте ❤️ чтобы я видела, интересны ли подобные рецепты, а то все выпечка, да выпечка. ⠀⠀ Ингредиенты: ⠀⠀ малина замороженная - 400-500 г (можно взять клубнику) семена чиа - 3-4 ст л мёд - 1-2 ст л (кладите по вкусу) ⠀⠀ Приготовление: ⠀⠀ 1. Замороженные ягоды переложите в ковш и на среднем огне доведите до кипения. 2. Уберите с огня, добавьте семена чиа и подсластитель по вкусу. У меня, например, сладкая малина, кроме чиа больше ничего не добавляю. Если будет много сока, то его лучше слить. Клубнику или вишню можно немного пюрировать блендером. 3. Оставьте минимум на час, хранить в холодильнике. ⠀⠀⠀⠀

Как вы относитесь к маку в выпечке? Любите? ⠀⠀ Я вот обнаружила, что у меня нет с ним ни одного рецепта в блоге. Хотя использую часто! Видимо, выпечка с ним просто не доживает до фотосессий 😆. ⠀⠀ Поэтому исправляюсь и вот отличный рецепт. Абсолютно не сложный в приготовлении. Абсолютно вкусный кекс с шикарной структурой (листайте карусель). И мак можно добавить так, что получится такая замечательная серединка. ⠀⠀ Расскажите, что вы с ним еще делаете помимо булочек и рулетов? ⠀⠀ Ингредиенты: ⠀⠀ мука – 190 г (у меня цельнозерновая) миндаль - 70 г яйца – 3 шт сахар – 100-120 г ( у меня кокосовый) масло растительное – 80 г йогурт натуральный – 150 г разрыхлитель – 1,5 ч л мак – 100 г ⠀⠀ Приготовление: ⠀⠀ 1. Духовку разогрейте до 180 градусов, форму для кекса проложите бумагой для выпечки. 2. Яйца взбейте с сахаром в пышную плотную массу, взбивайте не менее 6-7 минут. 3. Муку смешайте с разрыхлителем. Миндаль измельчите в чаше блендера. 4. Осторожно вылейте в яичную массу масло, затем йогурт, аккуратно размешайте. 5. Частями добавьте муку, потом миндаль. 6. Вылейте чуть болье половины теста в форму, оставшуюся часть смешайте с маком и вылейте в форму по центру, предварительно ложкой можно сделать как бы канавку и в нее вылить тесто с маком. 7. Выпекайте до готовности около 40-45 минут. ⠀⠀

Везде обман. Никому нельзя верить! Страшно жить 😅.⠀⠀ ⠀⠀ Посмотрела вчера сториз Ксюши @kuzunechka. А там оказывается, что корица, которую мы употребляем, вовсе и не корица. Ну думаю, сочиняет, наверное 😆! Пошла гуглить и разбираться с этим вопросом. Так ведь правда! ⠀⠀ В общем, читайте пост обязательно до конца, господа. Не одной же мне мучаться и не спать по ночам! Составите мне компанию 😂. ⠀⠀ ⠀⠀ Оказывается существует несколько видов корицы. То, что вы видите на фото и мы всегда употребляем – это кассия (китайская корица). ⠀⠀ Пряность делают из коры старых побегов. В итоге получается дешевая специя достаточно низкого качества. Но самое неприятное, в ней содержится до 5% кумарина. Это душистое ядовитое вещество. ⠀⠀ Другая корица - цейлонская. Я поняла, что в жизни ее ни разу не пробовала и не видела. Содержание кумарина в ней в сто раз меньше. ⠀⠀ Изготавливают из тончайшей очищенной коры. Ее можно легко измельчить в ступке или кофемолке. Отличается высоким качеством, мягким, тонким и изысканным ароматом. ⠀⠀ Вы можете сказать, что 5% ядовитого вещества это совсем не много. Может и так. Но елки ж палки, когда сыпешь ее и в чаи, и в выпечку и в десерты, особенно когда речь идет о детях, согласитесь, рука больше к ней не потянется. ⠀⠀ Как выглядит настоящая корица – смотрите в карусели. ⠀⠀ Ну как вам новость, тоже теперь не до сна будет 🙈? ⠀⠀ P.S. Важный опрос! Какое фото вам больше нравится: 1, 2 или 3???